###其它资料参考###香菇炒五花肉、香菇炒鸡肉、香菇炒胡萝卜、香菇炒油菜、香菇炒白菜 。
香菇清洗干净，切成片可以搭配五花肉制作香菇炒五花肉 。香菇切成片 ， 也可以同油菜白菜胡萝卜等青菜一起炒 。香菇包括干香菇以及鲜香菇两种，烹饪方式多样，可以炒制、煮汤、蒸制、入馅、烤制等 。
香菇可以配青菜、豆腐、鸡、白菜、娃娃菜、青椒、豌豆等 ， 具体可根据个人口味搭配 。香菇是世界第二大菇，也是中国久负盛名的珍贵食用菌，其肉质肥厚细嫩、味道鲜美、香气独特、营养丰富，是一种食药同源的食物 。
###其它资料参考###香菇炒菜的一个做法
食材准备：香菇、猪瘦肉、生姜、大蒜、葱白、青红椒、食盐适量、植物油适量、蚝油适量、胡椒粉、白糖、鸡粉、老抽
做法步骤：
1、首先我们准备一下食材，香菇几朵，先摘去根部，放在盆中加入清水，清洗干净 。斜刀切成两刀，把香菇切成四份 。
2、准备猪瘦肉一小块，用手按住，切成薄片，放在小盆中 。生姜切成姜片，大蒜几粒切成蒜片，葱白一段，切成葱花 。红椒和青椒各半片，都斜刀切成片，青椒红椒一起用来配色，比较好看 。
3、接下来我们把香菇焯一下水，锅内烧水 ， 加入食盐2克、植物油5克，加入食盐和植物油 ， 不仅能给香菇入一下底味，焯水出来的香菇，还会更加鲜亮 。
4、水烧开以后，倒入香菇，香菇断生以后捞出，用凉水快速冲洗后控干水分 。要是买的鲜香菇不建议焯水，焯水会破坏香菇的氨基酸 。如果我们无法判断，香菇是否含有防腐保鲜剂，焯水后吃起来会比较安全 。把香菇焯水也便于后期的烹饪中 。
5、开始烹饪，锅内烧少许油，油热以后，倒入葱姜蒜快速翻炒出香味，倒入蚝油3克，然后倒入肉片，翻炒至肉片发白 。加入一勺清水，水烧开以后 ， 放入胡椒粉1克、食盐1克、白糖1克、鸡粉1克，放入几滴老抽 。
6、翻炒化开调料以后 ， 倒入香菇快速翻炒几下，使汤汁裹匀香菇 ， 倒入青红椒片，翻炒至青红椒片断生，就可以起锅装盘了 。
###其它资料参考###1. 香菇炒肉、香菇豆腐、香菇鸡翅啤酒、香菇焖鸡、香菇炒油菜、香菇炒青椒、香菇炒甜豆、香菇炒芦笋、香菇炒西兰花、香菇炒菊花莴笋、香菇炒青豆、香菇炒青豆、韭菜炒萝卜、香菇炒羊肉豆浆葱蛋，香菇炒青椒、香菇炒豆瓣、香菇炒豆芽、香菇炒黄瓜丝、香菇炒甜椒等 。
2. 香菇属担子菌、蘑菇目、口蘑科和香菇属，原产于中国 。它是世界第二大蘑菇 ， 也是久负盛名的珍贵食用菌 。香菇最早在中国种植，至今已有800多年的历史 。香菇也是中国著名的药用真菌 。历代医学家都写过香菇的药用特性和功能 。香菇是一种食药同源的食品，因其肉质肥嫩、口感鲜美、香气独特、营养丰富而具有很高的营养价值 。
###其它资料参考###香菇可以和莴笋、西兰花、荸荠等一起炒 。
1、香菇+莴笋，莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效 。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症 。
2、香菇+西兰花，二者搭配可滋补元气，润肺 ， 化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况 。
3、香菇+荸荠，荸荠性味甘寒，具有清热、化痰、消积等功效；香菇能补气益胃、滋补强身，具有降血压、降血脂的功效 。二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用 。常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症 。特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物 。
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