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梅干菜肉末能保存多久( 二 )

生活百科梅干菜


###其它资料参考###几个月 ， 梅干菜放在冰箱存放一般可以放很久，最长可能会达到几个月的时间 。虽然梅干菜放在冰箱能保存很久，但是存放太久的梅干菜并不建议食用 。梅干菜存放的时间过久，那么里面就会产生对身体不利的物质
###其它资料参考###常温的话1天，冷冻1个月也没问题 。想要保质期长一点可以放在冰箱冷冻 。现在店面里卖的梅菜扣肉饼已经有包装的出售了，自己回去进行加热就可以 。不同品牌的梅菜扣肉饼做出来的口味会有点区别 。
时间太久就会酸败变质 。随着储存时间的延长 ， 猪肉的营养会流失 ， 而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷冻时间过长，也不适合再食用 。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响 。
【梅干菜蒸扣肉】
【梅干菜肉末能保存多久】主料：五花肉1斤；梅干菜80克 。
配料：玉米油适量 。八角两个；桂皮两块；生姜两片 。蜂蜜半勺；清水两勺 。盐3克；生抽1勺；蚝油1勺；红烧酱油1勺；蒸鱼豉油1勺；黄酒1勺；十三香1克；白糖3克 。
第一步：准备一块五花肉，清洗干净，冷水下锅 ， 加入姜片、八角、桂皮，大火煮30分钟，用叉子能轻松扎进去，就代表煮好了 。
第二步：煮好的五花肉出锅，用叉子在肉皮上，扎一些小孔 。蜂蜜加清水拌匀，抹在肉皮上，再晾干水分 。
第三步：倒入半锅油，油温四成热时，放入扣肉胚，立马盖上盖子，开中火炸4分钟左右，锅里没有“噼里啪啦”的声音时，再开盖，翻面继续炸1分钟左右，捞出 。扣肉胚可以一次多炸几块备用 ， 留着过年慢慢吃，非常方便 。
第四步：把炸好的扣肉胚放入冷水中，浸泡几个小时 。
第五步：把泡好的扣肉 ， 切成厚片，放入大盘中，加入盐、生抽、蚝油、红烧酱油、蒸鱼豉油、黄酒、白糖、十三香，搅拌均匀，腌制一会 。
第六步：把梅干菜清洗干净 ， 挤干水分 。
第七步：把多余的油倒出来，再放入梅干菜翻炒一会，盛出 。
第八步：碗里先摆入扣肉，再放入梅干菜压紧一点，放入电压力锅里，蒸1个小时即可 。一次多做几份，蒸好后，自然放凉，裹上保鲜膜，放冰箱保存 ， 要吃的时候，拿出来放电压力锅里，再蒸10分钟，出锅倒扣，稍微整理一下就可以上桌了 ， 非常方便 。
###其它资料参考###最好还是不要吃了，煮熟的肉类的放在冰箱最好不要超过3天，否则会发霉长细菌的，吃过之后可能会上吐下泻的，最好还是不要吃了 。功效具有开胃下气、益血生津、补虚劳的作用 。梅干菜烧肉是一份美味的炒菜，有时间可以在家自己做 。
梅干菜烧肉的做法：材料：五花肉400g；梅干菜300g；辅料：油适量；生抽适量
步骤：
1.将买回来的烧肉切块
2.将梅干菜清洗干净，捞起沥干水份 。
3.然后将清洗干净的梅干菜放入高压锅，加适量的生抽 。
4.将切块的烧肉也放入高压锅和梅干菜一起煮十分钟 。
5.待高压锅消气了，将锅了的食材放入瓦锅烧至基本收汁即可食用 。
注意事项：梅干菜一般人群都是可以食用的，没有什么特殊的禁忌 。不过需要注意的是 ， 梅干菜不能和羊肉一起食用，否则会导致胸闷的发生 。
###其它资料参考###如果是冷冻保存是可以吃的
梅干菜扣肉的窍门和配方
梅干菜扣肉制作的时候需要注意，首先梅干菜咸度必须掌握好，所以说我们不要先加盐，在收汤汁之前 ， 需要我们尝一下其中的味道，之后我们再看看是否需要加盐 。我们把梅干菜炒香之后 ， 再放进去扣肉，这样制作出的扣味道好，之后我们把味汁浇到扣肉上，再撒上一些梅干菜，蒸制之后就可以吃了 。

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