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莲藕饺子怎么做好吃呢( 三 )

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###其它资料参考### 饺子是传统的一道食物 ， 而做饺子的时候 ， 其中的馅料可以随意的更换，莲藕饺子也是比较不错的一种方法 ， 因为莲藕本身营养价值比较高的 ， 莲藕猪肉馅，就比较合适 。让我们一起来看看吧，下面是我帮大家整理的莲藕馅饺子的做法，希望大家喜欢 。
方法一、
原料：猪肉、莲藕
调料：料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、葱姜末、调和油、蚝油、香油
1、猪肉洗净剁成肉馅，加入调料调和成馅料 。这次的肉馅是用里脊肉做的 ， 没别的肉了，就剩一条里脊，用里脊做馅对我来说有点奢侈 。调馅方法详见详解好吃的手工饺子 。
2、莲藕去皮洗净，用擦板擦成细丝 。呵呵，我这个方法最简单实用了，如果用刀剁 ， 那可费功夫了，还会剁得到处都是 。
3、放进肉馅中 。
4、拌匀，饺子馅就大功告成了 。
6、饧好的面下剂子 。一般情况下都是先和面再调馅，调馅的`时候也是面团饧发的时候，这样馅料调好就可以下手包了 。
7、按扁 。
8、用擀面棍擀成饺子皮 。
9、包好饺子 。
10、下锅煮熟即可 。
方法二、
原料:瘦肉、五花肉、莲菜(藕)、生姜、大葱、面粉 。
莲菜饺子馅的做法步骤:
1、面粉中加入适量凉水,一点一点的加,用手将面粉打成雪花装的絮絮
2、然后将面粉絮絮揉成一团
3、盖湿布醒上半个小时后,揉光滑 。

###其它资料参考###素藕饺子馅
一直在想除了韭菜鸡蛋还有啥素馅饺子 ， 
本来准备做鲜藕猪肉饺子 ， 猪肉馅被我用光了
然后就大胆做了这个尝试，哈哈哈，好吃！
因为懒，所以所有的菜就都放到绞馅机一起打碎 。
用料
鲜藕一节
腊肠（可不放）2根
粉丝1卷
胡萝卜半根
玉米粒手心一把
干木耳手心一小把
油一大汤勺
盐两调料勺
香油1调料勺
酱油2勺
耗油1勺
猪油（可不放）1勺
胡椒粉适量
鸡精适量
素藕饺子馅的做法
藕（2）、胡萝卜削皮（1），腊肠（1），三个切块，和泡发的木耳（0.5）放到绞馅机，一起打碎
粉丝（1）热水泡开后，切碎
上述所有材料弄好厚放到一起，加玉米粒（0.5）和调料，搅拌，即可
小贴士
我这个馅做的很多，食材括号后的数字上大概比例 。大家可以根据自己的需要调整 。
刚好家里有剩的腊肠，所以放一起了 。没有的可以不放，或者放肉 。
这个馅的灵魂就是藕吃起来脆脆的口感超好
喜欢颜色深的可以少点一点老抽，我不喜欢就没放.
莲藕肉馅饺子
用料
脆藕2节
猪肉500克
大葱半根
姜6-7片
生抽2勺
盐少量
花椒粉少量
鸡精少量
饺子皮根据人口调整
莲藕肉馅饺子的做法
我买的猪肉碎，把需要的东西洗好放着 。
葱姜切粒，和猪肉一起剁碎
剁成这个样子，装碗
肉上撒少量盐，花椒粉，鸡精 ， 生抽，少量食用油
搅拌均匀放着，开始弄莲藕
莲藕有粉藕和脆藕，包饺子选脆藕，我包三个人的饺子用了两小节 。
剁成碎沫
把剁好的莲藕和肉搅拌均匀 ， 如果搅拌的时候能闻到味道，说明盐差不多，如果一点味都没有，说明盐少了 。这里对拿盐不准的朋友建议两个办法：
1 先包一个饺子煮出来尝咸淡
2 不介意吃生肉的随便夹起来一点尝尝咸淡

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