胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋 。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多、溃疡加重 。
扩展资料
对醋过敏者及低血压者应忌用 。因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状 。另外 ， 一些对醋有不适应者应谨慎食用 。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应 。
老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋，醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合 。
###其它资料参考###1、用酱油烧菜时，酱油中的糖分有些被分解，菜往往带有酸味，可在炒菜时加点糖 ， 菜就没有酸味了 。
2、做汤时酸味放多了发酸，可加一点点做馒头的食用碱，产生酸碱反应生成水 。但是不要加多了 。
3、
烧菜时如果是酸味放多了可以用辛辣的东西来掩盖和克制 。
4、去除桶装蘑菇发酸 ，
把蘑菇在刀工处理以后进行焯水，焯水的时候放一点点糖
，放糖后不仅更能去除酸味而且让炒出来的蘑菇更加鲜美嫩滑 ， 不会影响蘑菇的原味 。糖水的浓度一定要调到刚刚有点甜 。
###其它资料参考###屋里的酸味可通过通风、空气清新剂来去掉 。
客厅——对付香烟味
客厅，作为迎来送往的空间 ， 一旦有客人吸烟，必定烟雾缭绕难以散去 。平时见到最多的解决之道就是大开门窗 ， 让室内外空气及时交换，带走一部分烟雾 。不过 ， 你还可以提前做些准备，如在客厅角落放置一些具有吸附作用的材质 ， 竹炭、活性炭等都是不错的选择 。此外，使用天然植物净化空气，不仅美化环境，还有利人体健康 。诸如绿萝、吊兰和虎尾兰等大叶植物，它们的叶面较大，表面气孔较多，更有利于进行光合作用，吸附二氧化碳和异味的能力更强 。对于那些想快速除烟味的人来说 ， 用抹布蘸上醋在室内来回挥洒，烟味即可除去 。
卧室——对付油漆味
去除油漆味最根本的是要从选漆开始切断污染源 ， 建议家中最好买水性漆 。如果墙面和家具已经刷了普通油漆 ， 最好开窗通风10天~15天，油漆味基本能完全挥发 。同时可用茶叶水和柠檬水擦拭家具表面，也能很快除味 。另外 ， 在屋内放浸泡了洋葱的冷盐水，一两天即可除去漆味 。
厨房——对付腥味和酸腐味
烹调饭菜时 ， 油烟、肉腥味都让人厌烦 。不妨在锅内放点醋，经过加热后挥发出的醋雾就能掩盖住这些气味了；在炖肉时 ， 放些橘皮既能解油腻，又能去除腥味；炖过鱼的锅 ， 鱼腥味往往难以消除，将锅烧热 ， 放入一些用过的茶叶，腥味就会消失了 。另外，豆腐易产生酸味，将其放入5%的苏打溶液中，酸味即可去除 。
卫生间——对付臭味和霉味
卫生间温润潮湿，其中地漏和卫生死角最容易滋生霉菌，是产生异味的罪魁祸首 。你可以在房内放置一盒清凉油或风油精，能有效除去异味 。但最根本的去味方法是控制污染源，包括两方面：首先，将传统地漏更换为封闭透气新型地漏，因为较传统地漏的水沟更深 ， 在一定程度上减少了异味排出 。其次，要及时清洁浴缸、洗脸盆等死角 。值得提醒的是 ， 在装修时，洗脸盆的下水管要有个“s”型的弯，它能够通过存少量水减少异味的排出 。
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