1、红豆用清水浸泡一夜，使其发胀变大 。
2、泡好的红豆洗净，放入高压锅，加入没过红豆1cm左右的清水（可没过红豆不超过1cm，我水加多了，煮出来感觉太湿），大火烧开上汽再压15分钟即可 。
3、煮好的红豆（自己煮过头了，红豆压得有点熟烂了） 。
4、煮熟的红豆盛出放干净的盆里，用勺子将红豆压成红豆泥，尽量压得烂一点，这样口感会更细腻（有搅拌机可直接用搅拌机搅成泥） 。
5、准备好所需的其他辅料：细砂糖、红片糖、熟糯米粉和玉米油 。
6、底锅洗净烧干 ， 倒入适量的玉米油，烧至温热 。
7、倒入红豆泥，用橡皮刮刀不断搅拌防止糊底 。
8、熬制红豆沙的过程中 ， 分次加入细砂糖调味，然后继续搅拌至水分慢慢变干 。
9、小火慢慢熬制 ， 中途一定要不停搅拌 。
10、准备熬制完成时，撒入适量的熟糯米粉继续搅拌均匀即可出锅 。
###其它资料参考###红豆沙
【食材】红豆500克、白糖80克、麦芽糖80克、油80克
【具体做法】
1 ， 红小豆500克，先用清水淘洗干净，然后加入足量的清水浸泡8个小时左右 。无论春夏秋冬，都用凉水泡就可以 。
2，泡好的红豆体积明显变大，用清水将其淘洗干净，再放入电饭煲 。然后加入和煮米饭差不多的水 ， 选择煮饭键将红豆煮熟 。如果用压力锅煮，第一步泡红豆就不需要了，洗净直接煮就可以了 。
3，煮熟的红豆是非常软烂的，如果里面水太多，可以倒掉一些 。
4，将煮熟的红豆放入料理机中，打成细腻的红豆泥 。具体的细腻程度大家根据自己的喜好来，?但是注意水量不要太多，不然后面炒制的时间会很长 。
5，不粘锅烧热，倒入80毫升左右的玉米油，然后把豆沙泥倒入锅中，开中小火炒 。炒的时候需要特别注意 ， 需要用硅胶铲不停地搅动 ， 如果停下来必须关火，否则煮沸的豆沙很容易溅出来 。同时也要注意安全 ， 不要溅在身上，以免烫伤 。
6，炒至水分明显减少，加入80克白糖和80克的麦芽糖?，继续小火不停地翻炒 。
7，最后炒成可以抱团的状态就可以了，?此时的状态就是我们最后做成豆沙包，豆沙饼时趁热吃的状态，也可以根据自己的喜欢选择多炒一会或者少炒一会 。
炒好的豆沙冷凉之后就可以做馅了，?吃不完的用保鲜袋装起来，放在冰箱冷冻，吃之前提前取出来解冻即可 。
###其它资料参考###平常我们吃的食物大多数都是现成的 ， 很少有人知道食物应该怎么去做 ， 尤其是把红豆做成红豆沙，这是非常复杂的一个过程，甚至有的人在做的过程中很容易失败，做出来的口感不好，而且也没有外面卖的细腻，想要把红豆煮成红豆沙，首先要具备的是正确的方法 ， 还有过程 ， 另外里面加的配料也是必不可少的 。
鲜奶红豆沙包
材料
红豆2杯糖适量无盐奶油适量中筋粉400g鲜奶240g糖30g橄榄油8g盐3g速发酵母4g老面80g
做法
红豆洗净泡水6小时，换新水大火煮开转小火煮制红豆爆开把水倒掉 ， 加新水淹过红豆不要过多 ， 煮至红豆可以压烂加入糖拌炒至水收乾，压烂趁热加入奶油提香，甜味奶油请自行调整喜爱的口味，个人喜欢半绵颗粒状
将鲜奶、糖、油、盐、面粉、酵母、老面依序放入面包机搅打成团，取出手揉5分整圆休息5分
将面团搓成长条型切割14等份，杆成中厚外薄的圆片 ， 包入内馅
放在掌心边抓折边收拢捏紧调型
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