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南瓜牛肉能做什么菜( 三 )

生活百科南瓜


要做好这道菜，重要的一点要提前腌制好牛肉 ， 用盐水浸泡好南瓜丝 。而且要先炒熟牛肉后，再炒南瓜 ， 最后再炒好的牛肉与南瓜拌匀即可 。这样炒出来的牛肉和南瓜，才会保持鲜嫩的色泽，口感也嫩滑可口 。
牛肉炒南瓜营养非常的丰富，而且绿色又健康 。而且牛肉炒出嫩滑的味道，怎么吃都不腻，南瓜的口味也显得很清淡，特别适合小炒来吃 。两者搭配一起炒好吃又开胃 ， 脆嫩清香又美味 。如果你也喜欢的话，动手来做一做吧 。
###其它资料参考###1、主料：牛后腿肉(200克)、南瓜(500克)、蒜末(半汤匙)、香菜末(1汤匙)
2、腌料：生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)
3、调味酱汁：生抽(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白醋(1汤匙)、蚝油(1汤匙)、红糖(1汤匙)、清水(1/2杯)
4、调料：油(4汤匙)
5、牛肉洗净 ， 用刀背拍松，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制30分钟 。
6、南瓜削去皮和籽，切成0.5厘米厚的片 。
7、取一空碗 ， 加入2汤匙生抽、1/2汤匙料酒、1汤匙白醋、1汤匙蚝油、1汤匙红糖和1/2杯清水调匀，做成调味酱汁 。
8、烧热3汤匙油，倒入牛肉快速拌炒至牛肉变色，盛起待用 。
9、续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入南瓜片拌炒1分钟 ， 注入调味酱汁搅匀煮沸 。
10、加盖以小火焖煮5分钟，煮至南瓜变软，倒入牛肉片炒匀，洒入香菜末，即可出锅

南瓜牛肉能做什么菜

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