夏季来临，龙虾也应季而出 ， 各大饭店、大排档、家常餐桌上都可见到龙虾的身影 。周围很多朋友都说，其一次可以吃个两三斤，有的甚至可以吃四五斤，只是龙虾虽好，但不能贪吃 。对过敏体质、皮肤疾病患者更是要少吃或不吃 ， 以免影响自己的身体健康 。
###其它资料参考###用料
小龙虾 2斤
啤酒 1瓶
小米椒两个
新蒜三头
香菜三四根
香葱一小把，姜两片，大料1个，香味1片
糖两三勺，生抽适量
不辣的蒜蓉小龙虾的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒜切沫，小米椒切成小米圈儿
###其它资料参考###办公室摸鱼写的，没图，回去也不会加图 。
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首先虾要好，虾不好的话都白说 。
为啥很多小龙虾做法还是以麻辣为主，好吃是一方面，但归根结底是因为虾的质量不咋样 。大量调料堆上去可以“有效”缓解虾本身食材不好、不新鲜的问题 。
很多人都知道淮安下面盱眙的龙虾好，但其实真正好的龙虾不在盱眙 ， 在金湖 。至少据我所知，现在做高端小龙虾的不少餐馆都是在金湖进货：质量应属全国最高，产量现在也还不大 。
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搞到好虾之后就可以开搞，普通来讲不辣的至少有三种常见做法：蒜泥 ， 清蒸，冰镇 。
后两者简单，虾洗净去肠（洗虾教程网上很多） 。清蒸的做法，用冷水蒸；冰镇则用冷水煮 。无论蒸煮，水沸腾之后5分钟关火 ， 再久就老了 。
这时候清蒸虾就可以配你喜欢的酱料直接吃了 。
冰镇的话还有几步，首先是把煮好的虾放冰水（冰水冰块都要提前预备好，不能用普通冷水，要用冰水）里冷却10分钟，冷却完把虾放到冰块里之后放冰箱冷藏两小时，实在实在没冰块用一堆冰袋也可以 。两小时后拿出来吃，口感好 。
酱料用自己喜欢的就行 。
推荐四个自己吃的多的酱料调法：
生抽少许，醋，姜丝 。拌匀 。
日式酱油 ， 超市买万字牌即可，加芥末酱（那种廉价的芥末酱 ， 不要用天然山葵） 。
辣椒仔加是拉差，加大量柠檬汁拌匀，当然这个是辣的，不符合题主要求 。
生抽，一点盐，大量黄灯笼辣椒酱，这个巨牛批，谁吃了谁说好 。
以上这个做法原材料有虾就可以 ， 想吃多少吃多少 ， 但建议还是虾多一点弄 。
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蒜泥龙虾，这个就厉害了 。介绍一个个人很喜欢的方子 。
备料阶段：
龙虾（看你想吃多少） 。
啤酒2-3瓶（1升左右的量 ， 用市面上买得到普通啤酒的即可 ， 如果要用好的也请尽量用拉格或者麦啤，不要用个性很强的，用了后果自负）
菜籽油 ， 色拉油，猪油 。盐糖鸡精（别说谷氨酸钠不健康 ， 你要健康吃个锤子蒜泥龙虾） 。
蒜准备500克（这个不能减），生姜50克左右（这是底线量，可以加 ， 最好不要减，再减不好吃，除非自己特别特别不能接受姜味），小葱3-4根 。这个做法如果能接受辣味的话还可以加一点小米辣，但不加也是完全ok的 。
备料完成 。
首先是做蒜蓉糊和蒜蓉 。这两个不是一个东西，做法不同，用途也不同 。
蒜蓉糊：蒜300克剥开，姜去皮切片，两个加在一起，用搅拌机疯狂搅至糊状，即可 。吃辣的可在这个阶段加入小米辣 。不要加水 ， 不要加水，不要加水?。。?
蒜蓉：剩下的蒜头剥开丢入搅拌机 ， 这时候加少量啤酒（其实水也可以 ， 但是啤酒更香） ， 开始拌，看到搅拌机里的蒜头变成颗粒状停手 。
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