四、闻茶香
只有两种香型被认为符合高阶标准：其一为“煌口香（闽南语）”其二为幽雅类型的兰花香，香型馥郁清幽、有如兰花，这种香型绝不张扬但馥郁持久，从一泡到八九泡依然存在 。茶香若符合这两种标准，那么便属上等品之列 。除了这两种之外，还有两类香型比较推荐：一是鲜香，其二就是奶香型 。所以高档铁观音茶品要求香型、高扬度、持久度三项指标均为一流；哪一项指标有欠缺那么综合等级就下降了一个台阶 。
五、品口感
好茶入口顺滑、无苦涩之感，吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚，顿觉齿颊生香，生津不断 。
###其它资料参考###导语：铁观音茶，原产于福建省安溪县，发现于1723—1735年，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一 。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵 ， “七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛” 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火等功效，很受大家喜爱，下面就分享下铁观音的好坏如何辨别 。
铁观音鉴别好坏的方法闻一闻
优质的铁观音闻起来有自然的香气，没有异味，如果在没泡茶之前闻到茶叶有怪味，不宜购买 。除了干闻，还应该在泡茶后再闻一闻，香气越清新的越好 。
看一看
如果茶叶呈现全黑色，很可能是低等铁观音呈赤黑色的为中底等铁观音色泽为黑绿色或者墨绿色的为上等铁观音色泽为油黑青绿色为极品铁观音 。优质的'铁观音呈卷曲状，比较结实品质一般的铁观音卷曲比较松散 。
摸一摸
优质铁观音，摸起来比较滑一些，再用手碾磨几下，越干松说明越好 。如果一摸比较粗糙，手一碾湿乎乎的，说明很可能是劣质铁观音 。
尝一尝
最好的辨别铁观音真假就是泡一壶品尝品尝 。泡好后，仔细品品茶味，优质铁观音喝起来很清香 ， 没有其它异味 。缓慢下咽后，如果感觉回味无穷，说明茶叶很好，若冲泡两次后茶叶即没味了说明是劣质的铁观音 。
听一听
通过听声音辨别铁观音茶叶真假不是很简单，但是只要细心，也是可以的 。不妨把干茶叶一粒粒的放入高杯子里，如果声音比较清脆 ， 说明茶叶是上品的，如果声音很小或者沉闷，则茶叶很普通 。这是因为真品茶叶很紧凑，比较结实而偏重，劣质的很轻盈 。
铁观音，香得有韧性、持久，这于人于茶都是不易的 。茶经七泡，犹如人入古稀 ， 铁观音不是风烛残年的古?。?而是精神矍铄鹤发童颜的古稀 。
当然，想要真的学会如何辨别铁观音好坏，还应该从日常中的品茗中慢慢累积!
###其它资料参考###问题一：铁观音怎么辨别好坏？一、品质鉴定： 感官评茶，系通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉，对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行审评 。审评方法有“干看外行”和“湿评内质”两个程序 。
1、干看外形：主要是观察干茶外形的特征、色泽、整碎度、匀净度及嗅干茶的香气等 。凡外形卷曲、紧结、重实、匀整、色泽砂绿、油润、鲜活，品种特征明显，干茶香气清纯的，均为上品；反之，为次品 。
2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后，鉴别其香气、滋味、汤色、叶底等 。
(1)嗅香气：乌龙茶的香气有品种香、地域香（也称风土香）和制造香 。先嗅品种香是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊 。嗅香时都采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法 。凡品种香型突出，香气清高 ， 馥郁悠长的，均为上品；反之，为次品 。
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