辣椒炒鱿鱼须
材料：鱿鱼须、辣椒、油、盐、生姜片、大蒜片、料酒、鸡精 。
做法：1、先将鱿鱼须清洗干净以后，切成大小均匀的小段 。将生姜和大蒜切片，将辣椒切丝备用 。
2、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将鱿鱼须放入到锅内大火煮开以后，取出沥干水分 。
3、锅内加入适量的油，油热了以后，将生姜片和大蒜片放入到锅内炒香 。
4、再加入准备好的辣椒、鱿鱼须、盐、料酒、鸡精等翻炒均匀以后，就可以取出食用了 。
###其它资料参考###1、辣椒可以用来做炒肉 。
2、准备材料：辣椒300克，猪肉150克、淀粉10克、食用油5毫升、姜丝适量、蒜片适量、秋葵适量 。
3、猪肉倒入碗中，加入料酒5g，蚝油3g、盐2g、生抽3g、淀粉10g腌制30分钟 。
4、起锅倒入油5ml，倒入姜丝、蒜片大火爆香后倒入猪肉，翻炒变色 。
5、另起锅放入油3ml，倒入秋葵大火翻炒1分钟后倒入猪肉，加入生抽2g，白砂糖3g，翻炒均匀 。
6、倒入辣椒、香菜、盐，翻炒后即可出锅 。
###其它资料参考###嫩皮或虎皮青椒(约10个)
5或6个大蒜 。
一勺酱油
生吃一勺 。
一勺米酒
两勺白糖
大概3、40个花椒 。
方法/步骤
1/3分步阅读
把油加热，用小火把花椒的味道抽出来，沥干，捞出来扔了 。
2/3
青椒洗净沥干水分 。不爱吃辣的朋友可以把青椒的白茎去掉 。放入小火煎锅内，平铺入煎锅内，慢火煎至两面起皮 。
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差不多同时加入蒜末，倒入黄酒、生抽、老抽、白糖，翻炒至辅料的味道出来 。差不多可以煮了 。
需要注意的事项
保持小火，翻看青椒，不要炒 。香叶一勺 ， 姜三片 ， 大葱20g，盐一把，糖两勺 ， 蒜两勺，酱油(生抽)一勺，青椒四勺，白酒2000g，鸡精50g ， 调和油两勺，100g 。
腌制青椒的方法
纯牛奶手撕吐司的做法第一步
采摘下来的新鲜辣椒在盆里洗两遍，然后放在通风处晾干，直到表面没有水为止 。太阳底下，两个小时应该够了！
2
水干后用刀把辣椒头去掉，然后把辣椒分成两份，均匀撒上盐，放在盆里让它慢慢出水 。(由于时间紧迫 ， 我把它们都放在砧板上 ， 放在太阳下晒干，这样可以加快水的流出，减少时间 。)
三
忘了拍煮酱的照片了 。下面简单介绍一下 。锅烧热，倒入调和油 ， 放入花椒、香叶，转小火 ， 依次放入葱、姜、蒜，翻炒片刻，再倒入酱油、盐、鸡精、糖，煮一分钟，关火，放凉，倒入白酒 。这样酱就做好了 。
将酱辣椒一起搅拌，放入陶瓷缸中3-4天 。脆皮辣椒做好了 。
###其它资料参考###自从学会辣椒这样吃，家人吃一次馋一次，又辣又解馋，做法还简单！第一次与草绿色的羊角椒相遇是美好的 。爽脆多汁带着清甜的椒味，仅有尾段透着一股若有似无的辣劲，不碍事，非常美味 。
↑第一次买的这根羊角椒，清甜多汁又美味，辣度极轻微，让我们的印象大好
羊角椒的逆袭
因此，前年于巴黎的传统市集再次见到它，二话不说便挑了几根回公寓 。当晚，用橄榄油煎煮的时候，不禁泪流满面 。经过加热之后的辣气不断地窜出，即使开了抽油烟机开了窗，依旧薰的眼睛刺痛眼泪直流 。
而且 ， 煎好之后每尝一小片便要喝上好几大口酒，才能继续 。更糟糕的是，处理它们的时候并不知道威力如此之强，用来去籽去内膜的手指在用餐过后逐渐灼热，泡冰水泡热水狂洗手 ， 辣度依旧不减 。还非得用那手指摘除隐形眼镜，真是苦不堪言 。
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