3、用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部 ， 将虾肠和沙袋一起清除 。
4、所有的虾处理好后用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会儿，备用 。
5、在蒸盘上铺上姜丝，数量可根据自己的口味而定，不过不要太多 。
6、虾腌制的可以了 ， 这时将刚才在一边腌制好的虾摆入蒸盘 。
7、放入蒸锅，大火蒸6-8分钟 ， 这时候的虾肉很嫩，很好吃 。
8、蒸完后摆盘，淋上自己喜欢的酱汁，或者蘸着酱汁吃也行，随自己喜欢 。
【澳洲大虾清蒸多久】这样一盘香喷喷的清蒸虾就做好了 。
###其它资料参考###虾属于生冷海鲜，蒸不熟容易拉肚子，时间也不宜太长，蒸太久虾肉就会变老 ， 清蒸虾时 ， 要注意蒸时候的时间 ， 一般大约15分钟左右，蒸熟起锅再加点蘸料就可以吃了！
清蒸虾做法：
食材：大虾500克 。
辅料：蒜两瓣、生抽三小勺、香油一小勺 。
步骤：
1、大虾清洗干净备用 。
2、用牙签去掉虾线 。
3、锅添水，放入帘子 。
4、到入大虾盖上盖 ， 水开蒸15分钟 。
5、蒜切末备用 。
6、加入三小勺生抽 。
7、一小勺香油搅拌均匀 。
8、蒸熟的虾 。
###其它资料参考###澳洲大龙虾怎么做
想要烹饪出美味可口的大龙虾，需要我们注意烹饪的方法才行 ， 首先推荐芝士焗大龙虾的方法，需要我们准备好大龙虾1只、口蘑100克、洋葱1/4个、蒜1瓣、白葡萄酒50ml、白胡椒粉1茶匙、盐1.5茶匙、黄油20克、淡奶油200ml、芝士丝80克 。
我们把大龙虾冲洗干净之后就可以放到开水锅中 ， 然后选择盖上锅盖，煮上7分钟之后就可以选择捞出龙虾，然后放到冰水中过凉之后就可以备用了 。等到龙虾的温度完全降下来之后，就可以选择用手，把龙虾的两只钳子掰下来 ， 然后选择龙虾平放在案板上就可以了，之后我们用刀尖叉进龙虾头和身体连接的部位，然后顺着头的方向，选择对半切开 ， 然后把刀拔出之后，叉入头和身体连接的部位，之后再顺着尾巴的方向对半切开，取出身体中的龙虾肉之后，把大龙虾剩下的东西都扔掉不要，冲洗干净之后保留下一个完整的龙虾壳就可以了 。之后我们把龙虾的钳子，从关节部位掰开，只需要留下大龙虾的钳爪，对于后面的关节就不要了 。然后把钳爪壳拽下来 ， 让大龙虾肉和壳完全分离 。然后用刀，从大龙虾钳子根部敲开钳壳 ， 取出钳肉之后就可以备用 。我们把取出的虾肉切成长块儿备用 。把口蘑洗净之后，横竖各切上一刀，就可以分成四瓣，洋葱和大蒜去皮 ， 全部切成碎末 。需要我们在锅中倒入黄油，然后用中小火加热之后，把黄油溶化，在其中放入洋葱以及蒜末，用小火炒香之后，再在其中放入蘑菇，用中火炒出水份，然后选择烹入白葡萄酒，等到酒精挥发之后在其中倒入淡奶油，然后调入盐 ， 胡椒粉 ， 用中火煮浓稠 。这样奶油蘑菇汁就制作好了 。
水煮大龙虾同样是吃大龙虾的时候不错的选择，需要我们把龙虾虾的背部，用剪刀从中间剪开，翻过来之后同样需要减开，然后慢慢的掰开变成两半，之后再把虾线完全挑出来，扔掉之后剪掉两边的腮 。用清水浸泡龙虾，等上30分钟之后 ， 在期间需要换上几次水 。把大蒜切成末之后，在锅中需要我们放入适量的色拉油，烧热之后及时放入蒜末进行翻炒，把火调成小火避免蒜末炒糊的情况产生 。把蒜末炒到微黄，然后在其中放入一勺盐进行调味 。然后再放入适量的鱼露、海鲜酱油以及蒸鱼豉汁 。一起搅拌均匀之后，就可以选择关火 ， 把大龙虾放到蒸屉上，把我们之前做好的蒜汁浇在龙虾上，放到锅上蒸10分钟就可以吃了 。
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