8、将活好的面擀成圆片、然后切长条，搓成圆棍 。将搓成圆棍的面切成方丁、用拇指压住一个切好的面?。昧ο蛳虏⑾蚯巴平粗复瓿陕槭?。
9、依次将所有面丁全部搓成麻食待用 。
10、煮锅中加水，煮开水后下入搓好的麻食，煮到八分熟 。
11、将炒好的菜放入煮好的麻食重，再稍微煮一下，调味即可 。
陕西的面食独具风味，品种丰富，有火遍全国的油泼面、臊子面、裤带面 。在我们当地只有油泼面做的味道和陕西正宗风味相似 ， 若想吃正宗陕西风味的面食，还是得去当地品尝一番，可谓不虚此行 。
###其它资料参考###烩麻食怎样做，劲道又好吃 ， 养胃还抗饿 ， 每次都能吃两碗呢？麻食能够伴随不一样季节挑选配搭应季食物，想吃什么配搭哪些，一抹油辣子加一勺醋就可调成西北人们常吃不腻的烩麻食！我今日这道麻食美味可口便是选用“烩麻食”的作法 。
这面点，北方地区人最稀奇吃，从冬天吃到夏季，咋吃都吃不烦！现在我把这道“烩麻食”的作法分享给大家，喜欢的朋友关注点赞分享个人收藏评价下去，多帮我一些激励适用 。【烩麻食】食物：面粉200克、盐、米醋、生抽酱油适当、五香粉适当 。
配菜：红萝卜一根、圆葱大半个、青笋一根、泡发木耳几支、红绿彩椒各一个、西兰花1小把、肉臊子1炒勺 。作法：
第一步将面粉倒进盆子里 ， 添加1勺子盐翻拌 。添加100克上下温开水，边混合边放水，防止面过软，用筷子拌和成面絮状物 。
第二步着手合成较硬一点面团，面粉吸水能力不一样，自己要把握强度，这些较为有嚼劲，盖上盖子醒20min 。提前准备配菜，除包心菜清洗干净外 ， 全部配菜清洗切成小丁 。
第三步锅里倒油至八成热情况下放进菜丁，煸炒熟，再加入适量盐 ， 五香粉煸炒匀，盛出 。醒好一点的面团揉光洁，把面团擀成厚面皮 。
第四步均匀的切发展条，撒上干面粉防粘 。取一条鲜面条，拿手揪下一块，在帽子上边捻一下，既成麻食 ， 在草帽边上捻的造型设计，小编的是边角漂亮 。搓好一点的麻食，伸开，撒面粉拿手拨拉拨拉防止粘一起 。
第五步锅中多放一些水烧开，放入搓好一点的麻食煮开 。将西兰花放进煮几秒钟，再炒好的菜添加煮锅中，能够适度的添加盐，米醋，生抽酱油翻拌就可以 。盛进入碗里再放点油辣子，那一个香?。?
###其它资料参考###1、主料：麻食500克 。
2、辅料：土豆1个、胡萝卜1段、西红柿2个、大葱1段、大蒜5粒、青椒1段、里脊肉1块、蒜苗2段、青菜5棵、食用油适量、盐5克、花椒粉3克、酱油1匙醋 。
3、做法：
（1）备好麻食 。
（2）备好土豆，胡萝卜，西红柿 。
（3）备好青菜，蒜苗 。
（4）里脊肉切小块、放盐，酱油，料酒，淀粉一丁点儿，带一次性手套抓匀腌制10分钟（没有手套可用保鲜袋代替的 ， 自创方法） 。
（5）热锅冷油，入肉块翻炒，依次倒入料酒，醋，酱油少许翻炒片刻至变色 。
（6）入葱 ， 蒜 ， 青椒煸炒出香味儿 。先入硬菜土豆，胡萝卜炒至变深色 。
（7）入西红柿，放盐（使西红柿汁更快的析出）放花椒粉 。
（8）接着入切碎的青菜 ， 炒至深色 ， 关火盛出 。
（9）另起一锅烧开水煮麻食，等水开两遍，麻食飘起来即可 。
（10）把炒好的蔬菜倒入麻食锅里 ， 边煮边搅拌均匀 。
###其它资料参考###1、食材：面粉500克，猪精肉、土豆、豇豆、红萝卜、鸡蛋、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜、葱、姜、花生油、酱油、醋、精盐、味精、肉汤、辣椒油、蒜瓣等 。
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