猪蹄软嫩易于咀嚼，海带在其中又起到调节口感的作用，还有浓郁的汤汁 。
菜品特色
烹饪简单
营养价值
猪蹄中含有大量的胶原蛋白，是皮肤恢复活力的法宝 。一日的三餐需要维持的胶原蛋白摄取量为5000mg，如果少于这个量就有产生皱纹的危险 。而胶原蛋白足量后 ， 皮肤的弹性自然好，人的气色也会随之变化，脸色也能变得白皙起来 。
而海带中含有较高的锌元素，可以参与皮肤的正常代谢，使上皮细胞正常分化 ， 减轻毛囊皮脂腺导管口的角化 ， 有利于毛孔的通畅，还能减少角质的积累．
###其它资料参考###今年吃了好几次腊猪脚了 上传上菜谱和友友们分享一下，自己家养的粮食猪 猪蹄的肉肉是肥瘦相间 肥而不腻 很有嚼劲的 肉质还饱满哦！香味儿也很浓郁 哈哈！好吃的不摆了?。。?
1/11 将猪脚在煤气灶上烧一下能去出猪肉皮的那种汉腥味（在老家都是起一堆明火烧很快就烧好了）
2/11 烧好后泡在热水里洗 用刀刮去那层黑乎乎的在用流动水冲洗干净 控干水份即可切块了
3/11 先把猪脚上的肉肉剃下来
4/11 带骨肉用钢锯拉开即可（有剁刀的话也行但是得注意安全）
5/11 锯完的猪蹄和带骨肉
6/11 改刀后的猪蹄在洗洗备用
7/11 将图3的肉肉切为小块
8/11 先将猪蹄和带骨的肉先放锅里炖一次性把水加足，这次肉肉较多就没用砂锅 用了蒸锅呢?。ㄕ飧鲋斫?.6斤呢！哈哈！家人们聚餐就全炖了 自己家吃建议分两次吃 ， ）开锅后 中小火就行应为带骨的不容易熟所以先下锅炖30分钟 在将图7的肉肉加入一起炖 开锅后改小火炖1个小时在加入海带接着在炖30分钟即可如是用高压锅的话很省时间的（加海带的图片太忙忘拍了请大家见谅）
9/11 炖好了的海带猪脚汤
10/11 这是加菜干的猪脚汤
11/11 这是加海带和芸豆的猪脚汤
小贴士
腊肉类的一般不需加盐了 ， 佐料也不需要原味的就是香味！喜欢辣的话可以少加几个干辣子即可！蔬菜可以根据自己喜欢的来换着吃哦?。ㄒ话阍诶霞胰嗣庆赖亩际呛４透刹撕投棺咏隙嘈?
###其它资料参考###腊猪脚火锅的作法：
1、腊猪脚最先去烧一下，那样煮出去的变香更软 。随后把猪蹄劈成一小块的，焯水串一下，再把猪蹄捞出 。
2、海带丝洗干净，切割成块，姜切割成块，葱切条 。
3、随后把猪蹄，海带丝 ， 葱段，生姜，蒜头，麻椒，干油辣子放入电压锅里炖好 。
4、平菇切割成块 ， 大白菜掰成块，腊猪脚炖好后添加平菇，闷一会，好啦在把大白菜装进去，一会就可以起锅了 ， 最终天赋加点味精 。
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四川腊猪脚最简单吃法
腊猪脚的营养成分：
1、猪蹄带有丰富多彩的蛋白，及其一些身体所务必的营养元素 。有利于青少年儿童发肓和缓解中老年妇女骨质疏松的速率 。
2、猪蹄针对医治习惯性四肢疲倦、足部腿抽筋、发麻、及其消化道出血拥有 一定的医治作用 。
3、猪蹄带有丰富多彩的胶原蛋白粉 ， 能够 降低皱褶的出现，是女士美容养颜的宝物之一 。另外使冠心病和心脑血管病获得改进，对消化道出血、缺水性休克有一定的功效 。
连藕炖腊猪脚的做法：
1、腊猪脚一个，用菜刀劈成尺寸块一块一块当心清洗 。
2、生生姜切成片，辣椒干少量清洗预留清洗的腊猪脚放进紫砂锅内添加一锅的冷水也有辣椒干跟生姜片开火灾煮两个小时 。
3、连藕清洗 ， 滚刀切成块预留 。
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