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拉姑怎么做好吃( 三 )

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名字有“豆腐” ， 烹饪却不用豆腐，奇也、妙也！
ps：
这个也叫蝲蛄，别名蝼蛄，也是 美食  ， 可入药 。
你吃过吗？
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看看小伙伴们是怎么说的：
我老家吉林通化，我们属于柳河县的一个自然村，村南面横亘着一条比较高的山 ， 路很不好走 。但只要翻过山，就是通化县 。从辽宁沈阳 ， 抚顺清源到我们那再直通南山脉到通化的头棚 ， 四棚，要近非常多的路 。当年日本人就在我们那抓壮丁修路，联通沈阳到通化的路 。可惜南山太复杂修不了，只能从我们村向东修了一条稍远的路，到通化红石，二密 。即便这样最后也废弃了 。忘了说了，我们那是属于辽宁新宾，清源与吉林柳河的交叉口 。一山之隔就是通化直属辖区 。却仿若天堑 。
山南有一个地名叫喇姑河 。村名就叫这个 。我去过一次 。很远 。走了半天路 。地貌和我们那几乎一样 。高山，深涧，河水都是山间溪流 。河水清澈甘甜冰凉，山上一年四季，菌类，野果，坚果类野生资源丰富 。偶尔也有野狼的踪迹，只是大多没见过 。倒是野兔，野鸡非常多 。
小时候我们很少下河抓蝲蛄 。因为它们大多产于山涧积水潭中，又很少肉 。还不如抓些林蛙解馋 。那时候小伙伴上山都是打蛇，抓林蛙，偶尔会抓到斑鸠，野兔，刺猬啥的 。一般兔子刺猬都不会打死 。其他的一把火，都下了肚子喂馋虫 。
有印象只有一年秋天，老爸从外面背回来半塑料口袋蝲蛄 。我家那些年种人参 。家里有很多帮工 。应该是正好闲暇时，几个人约了老爸他们去山间摸的 。老爸当年也就我这个年纪 。想想真好 。
蝲蛄外表很丑的 。青黑色 ， 和小龙虾应该没啥区别 。那是我第一次看到那么大的甲壳类生物 。由于远离大水，大河，大海，当年物质也匮乏 。我直到十几岁还没见过虾以外的长着甲壳的生物 。所以很害怕，根本不敢碰它们 ， 生怕它们用大大的钳子夹到我 。妈妈当初就吓唬我们蝲蛄夹人特别疼，会出血 。所以蝲蛄在我心中一直也是恐怖的生物 。以至于到现在，我都不敢抓小龙虾，活螃蟹，生怕被它们夹伤，就更别提去溪涧摸它们了，想想都恐怖 。
青黑的蝲蛄被放到热水里一烫立即就变成红色 。真是太神奇了 。那时候我可能也就六七岁 。之所以确定，是因为当初住着老房子，而我八岁的时候，家里盖了砖房 。所以我已经不记得蝲蛄的味道是否鲜美，只知道很不好吃它们 。正值换牙季 ， 我那满嘴漏风的里倒歪斜的乳牙根本咬不开那家伙的铜盔铁甲 。可能都是爸妈给我弄开了几个随便吃吃也就没了兴趣 。反倒是拿着它们红红的大钳子 ， 和小伙伴们玩了几天，慢慢也就丢弃了 。之后就再没见过 。
转眼间离开那个生我养我的地方已经20年 。城市的喧嚣不断麻木着我的灵魂 ， 却从不曾蒙蔽我那些年的无数童趣 。我甚至清晰的记得五六岁时发生的非常多的点滴 。记得老房子后面的李子树，记得房前的葡萄架，记得雨中 ， 雨水顺着茅草屋檐垂落的雨帘 。记得冬天，四格玻璃窗上不同图案的厚厚窗花，记得玉米窝做的鞋垫…记得当年第一次邂逅的那些青黑又变红的蝲蛄！时光给了我们成长 ， 也给了我们忘却 。却又给了我们叫回忆的技能 。人生走过几十年，终难忘却儿时遭遇的那一次蝲蛄经历 。那是去世20年的父亲 ， 唯一给我们抓过的一次蝲蛄 。
综上 。
但在东北的吉林，如果你提到蝲蛄虾 ， 这可是一种比小龙虾更出名的 美食。它是东北的原生虾，学名叫做东北黑螯虾，和我们经常吃的那种小龙虾都属于原螯虾类的亲戚 。主要分布在辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古东部地区，特别是吉林长白山河流、鸭绿江水系和牡丹江、兴安山大大小小溪流中都或多或少分布着。这种虾只能在清澈的水环境中存活，这与南方的小龙虾完全不同 。

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