猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻 。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。
扩展资料：
排骨的食用方法：
1、猪肉烹调前莫用热水清洗 ， 因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养 ， 同时口味也欠佳；
2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时 ， 可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫 。
排骨的存储：新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下 ， 捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存 ， 一般可保鲜1个月不变质 。
###其它资料参考###1、排骨煮了30分钟刚好是可以熟的，煮排骨之前要泡一下血水 ， 然后用热水漂一下再煮 。
2、煮30分钟是在普通的锅中煮即可，大火烧开后小火炖30分钟，肉质就比较软烂了 。如果是高压锅，大约15分钟就可以了 。煮好后筷子能扎进肉就是熟了 。
###其它资料参考###一个小时以上 。
一般排骨至少要炖一个小时以上才会入味，可以先用大火把水烧开，再用小火煲一到一个半小时 ， 这是为了吃排骨肉的做法；而有时候炖排骨主要是为了喝炖出来的排骨汤 。
###其它资料参考###1、排骨炖一个小时左右就熟了 。如果想吃软烂一点的排骨,至少需要炖2-3小时,才能将排骨的骨头全部煮到软烂的程度 。但如果想要吃比较有嚼劲的排骨,那么一般一个小时左右的时间就已经足够,煮太久会影响口感 。
2、小技巧：在炖排骨放点醋，可以使其易熟 。将少量的茶叶用干净的纱布包好扎紧 ， 以防茶叶外泄影响肉的食用，放进锅里和肉一起炖，肉会熟得很快 ， 味道有一种若有若无的清香 。在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可使的汤味道更鲜美 。
###其它资料参考###1、排骨一般需要煮30分钟左右才熟 。煮排骨前需要将排骨放进开水里面进行焯水 ， 去掉排骨里面的血水和杂质后沥干备用，而且经过处理后排骨的腥味也会有所减少 。
2、排骨的营养价值很高，其中富含有蛋白质、脂肪、维生素和大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 。
3、煮排骨时可以放点醋 ， 能让排骨更易煮熟，还能使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高 。
4、排骨是日常饮食中最常见的肉食之一 ， 可以和各种食材都能很好的融合，通常可以用来炸、煮、蒸、煲汤等烹饪方式食用 。
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