酱鸡脖子：原料有鸡脖子，调料有姜片、料酒、白酒、大料、葱段、糖、酱油、花椒、盐、味素、干辣椒 。鸡脖用清水洗净干净后用开水焯一下 ， 在放葱段、姜片、料酒、花椒、大料、盐把鸡脖子腌制半个小时，时间一到，锅烧开油放入糖、鸡脖子，翻炒一下就行 ， 直到两面都上了颜色 。在加入酱油、干辣椒、水大火烧开即可 。
###其它资料参考###能 。
【卤鸡脖放多久吃】1、卤肉是可以泡卤水锅一整晚的，但是要注意保存的方法以及时间，在夏季温度比较高的时候，最后将卤肉连同卤汤一起放到冰箱冷藏，注意不要浸泡太长时间，以免卤肉过咸 。
2、要是卤肉出现了发黑的情况，建议不要继续食用了 。
###其它资料参考###鸡脖子的做法：
步骤1鸡脖凉水下锅焯出血沫，盛出 ， 切段 。
步骤2锅中倒油炒一下郫县豆瓣，炒出红油后待用 。
步骤3锅中倒油放入适量白糖，炒糖色，倒入鸡脖炒上色，倒入适量的醋，老抽，葱，姜 ， 蒜，大料，翻炒，再倒入一点啤酒 ， 翻炒均匀倒入郫县豆瓣的高压锅里，倒入热水，盖上锅盖焖四分钟 。
步骤4等高压锅气自动放没后，打开 ， 收汁，盛出 。
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