三、鸡肉和什么一起炖好吃：人参+冬菇鸡汤
材料：光鸡1只，鲜人叁3条 ， 冬菇十来个，淮山十来片，姜4片，料酒2大匙，盐与味精少许 。
做法
1、光鸡过水备用，冬菇与淮山泡水洗净
2、烧热水倒进炖锅里，放进光鸡、人叁、冬菇、淮山、姜片、料酒，隔水大火炖六小时后，加盐与味精调味即可盛碗出菜 。
四、鸡肉和什么一起炖好吃：参须+红枣鸡汤
材料：土鸡1/4只，参须20公克，红枣10颗，水600㏄，盐1小匙 。
做法
1.土鸡剁大块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用 。
2.参须、红枣洗净，参须以少量水(份量外)泡水1小时备用 。
3.将作法1、2的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可 。
五、鸡肉和什么一起炖好吃：红萝卜+香茹鸡汤
材料：新鲜鸡半只，胡萝卜一个 ， 香茹三两，盐，生姜片三片 。
做法
1.胡萝卜洗净刨皮切滚刀块、香茹去脚洗净 。
2.鸡块焯去血水 ， 捞起入沙钵加水0.5升、把胡萝卜、香茹一起倒入沙钵、两滴醋 。
3.水开后转小火炖一个小时(胡萝卜烂了即可)入生姜片，喝前加少许盐 。
六、鸡肉和什么一起炖好吃：花菇+鸡汤
材料：鸡1只(最好是土鸡)，花菇10朵 ， 生姜，葱，料酒，盐 。
做法
1、鸡清洗处理干净 。
2、花菇用温水泡发(大概一小时左右) 。
3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末 。
4、放入姜片和葱段 。
5、倒入少许料酒 。
6、倒入泡花菇的水 。
7、放入泡发好的花菇 。
8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右 。
9、待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可 。
###其它资料参考###香辣鸡翅
原料：肉鸡翅200克 ， 辣椒油20克，香油、酱油各15克，白糖、精盐、味精各适量，葱末少许 。
制法：（1）把鸡翅洗净，放入开水锅中煮熟，捞出，晾凉后适当切块，放入盘中 。（2）把葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精一同放入碗中，调匀，浇在鸡翅上拌匀即可 。
提示：鸡翅一定要煮烂，凉透后食用，不要热食此菜 ， 如果没有凉透而食，就会有粘嘴的感觉 。
咖喱鸡翅
原料：净鸡翅300克，咖喱粉、料酒、精盐、白糖、味精、香油、葱、姜、鲜汤、植物油各适量 。
制法：（1）将鸡翅放入沸水锅内烫一下 ， 捞出洗净 。葱、姜分别去皮洗净，改刀切成末 。取1匙咖喱粉放入小碗内，用半勺热油浇一下，制成咖喱油 。（2）锅置火上，放清水烧沸，下入鸡翅，2匙料酒、适量精盐，煮熟捞出，改刀剁成块装入盘内 。（3）取一小碗，放入葱、姜末、1匙咖喱油、少许味精、白糖、精盐、香油，1匙鲜汤，调成味汁 ， 均匀淋到鸡翅上，即可上席 。
酒醉凤翅
原料：肉鸡翅6只，葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、精盐、花雕酒、白糖、料酒、味精各适量 。
制法：（1）将鸡翅入沸水锅中焯水后清洗干净，放入有葱段、姜片、精盐、料酒的水锅中烧沸，撇去浮沫，用小火煮至八成熟捞出 。（2）将八角、桂皮、花椒洗净，放入原汤锅中，加白糖、精盐烧5分钟，加味精、花雕酒调成醉卤、倒入容器冷却，再放入鸡翅，盖上容器盖封闭，醉制10小时左右 。（3）食用时，将鸡翅取出剁成小块，放入盘中 ， 浇上醉汁即成 。
###其它资料参考###炖鸡翅时 ， 需要先焯水，加上香菇和土豆太香了 ， 味道超级爽
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