###其它资料参考###1、狼牙土豆七成油温下锅炸,小火慢炸一分钟差不多就可以了 。
2、土豆洗净，去皮切成厚片（不要太薄 ， 容易烂） 。
【狼牙土豆可以放多久】
3、用锯齿形刀切成条状 。
4、清水冲洗掉多余的淀粉，2-3遍 。
5、起锅烧油，油不要太多 。
6、七成油温下锅炸，小火慢炸一分钟差不多就可以了，吃烂一点的可以稍微长一点时间，土豆很容易熟 。
7、炸至表面金黄，捞出控油 。
8、干净的盆里，加入三勺生抽，两勺陈醋，两勺香油，两勺辣椒油 。
9、倒入土豆条 ， 搅拌均匀 。
10、加入葱，香菜，烧烤料（不喜欢葱，香菜可以不加，喜欢辣的可以加点辣椒面 ， 或者换成孜然粉都可以） 。
11、搅拌均匀，撒上熟芝麻即可 。
###其它资料参考###可以 。不过最好热吃，对肠胃比较好 。
狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃 ， 是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食 。因主料为土豆 ， 用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香 ， 有很高的营养价值 。制作简单，价格便宜 ， 深受当地市民的喜爱 。天蚕土豆与狼牙土豆的区别在于前者不加任何蔬菜，制作也更为简单快捷，很受年轻人喜爱，但营养过于单一，没有狼牙土豆健康 。
做法
1、土豆用特制的刀具切成了齿状，像犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉 ， 其他时令蔬菜打整后待用 。
2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火，放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟 ， 随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出 。
3、将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可，根据个人口味还可加入糖醋 。
###其它资料参考###现在土豆的吃法非常的多 ， 我之前有给大家分享过几个，但是今天做的这个一直就没有给大家分享，这个菜就是狼牙土豆，狼牙土豆就是四川当地的一款名小吃，据说受欢迎的程度可是不比肯德基的薯条差多少，几乎是每个孩子的童年记忆 。街头巷尾的摆摊的特别的多，可是在外面买着吃的话怎么也要10块钱1份，今天就教大家在家里做，2个土豆就能做出来一大盘 。
正宗的狼牙土豆的做法是要把土豆切成个狼牙条状以后放进锅里面炸，炸个3分钟左右捞出来放进盘里面 ， 自己想吃什么的调料往里面放就可以了，比如生抽，陈醋，蒜泥之类的等等，就像是拌凉菜似的，拌出来的土豆风味十足，脆嫩好吃 。
那今天我给大家分享的这种做法就比较的健康了，不用油炸，就在锅里面炒 。当然大家吃健康的办法还有就是用水焯熟以后，放入自己喜欢吃的各种配料 。每个吃法都不同做出来的狼牙土豆口感就会不一样，大家也可以试一试我这个做法，做法简单，口感爽脆 ， 学会了再也不用去外面吃10块钱1份的了，自己在家就能做，外酥里嫩 。
【菜名】：狼牙土豆
【所需食材】：土豆2个，白糖1勺，孜然粉1勺，生抽1勺 ， 辣椒粉适量，食用油适量 ， 小葱适量 。
【制作步骤】：
1、先将土豆还有小葱都准备给好，看看家里面人的数量 ， 多少人吃，根据人数来决定做多少 。我家一共就三口人，那就做三口人的量 。准备个2个差不多大小的土豆 ， 小葱根部去掉用清水洗干净备用 。
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