基生叶及茎生叶大，仅下部具裂片，边缘具波状钝齿 。
中国有栽培，但未见标本 。
多裂叶芥（广州植物志） 银丝菜 ， 金丝菜，千筋菜
全部叶多裂，分裂成多数线形或丝状裂片 。
分布于中国上海、广州一带栽培 。作蔬菜炒食，稍具辛辣味 。
皱叶芥菜（广州植物志） 皱叶芥菜
基生叶及茎生叶具大裂片或狭长裂片，边缘具尖齿或缺刻成皱缩 。
中国广州有栽培 。[2]
水东芥菜
产于中国广东省电白县水东镇 ， 水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美、生产量小的特点 。口感上，水东芥菜爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美，没有寻常芥菜的那种苦涩之味 。水东芥菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化 。还具有清热解毒、抗菌消肿，有一定的保健作用 。
###其它资料参考###芥菜可以长到150厘米 ， 它的茎叶都长着一层刺毛 。
芥菜属于十字花科的 ， 这种植物可以长到150厘米，它的茎叶都长着一层刺毛，尝一口会有一种辣味 。它的茎长得很直，叶片的地方就像是那种小裂片一样，茎的下部叶子长得比较小，在叶的边上有小豁口 ， 茎上部的叶子是那种窄披针形，边缘也是那种疏齿形状，但是不会下部的叶子那么明显 。
芥菜开出的花朵是黄色的，萼片的淡黄色，花瓣是倒卵形，它结出的种子是球形的 ， 颜色一般是紫褐色 。
芥菜喜欢湿润的环境，不耐高温，最怕的就是干旱炎热了，同样也怕冷 ， 怕霜冻，可以在强光下生长，它开花结果，抽穗都需要长时间的光照 ， 但是温度不可以太高了 。
芥菜的根系非常发达，它的根系可以钻到30厘米的土里吸收养分，很是强悍 ， 喜欢肥料，对于氮肥、钾肥和磷肥的需求量很大 ， 在生长期可以多施肥 。芥菜的生长期很短，从种子种到地里到结果采收也就是1个月的时间，当它的叶片有10-12片的时候就可以采收了 。
芥菜喜欢的温度大约为15-22℃，如果说温度高于25℃时，它的生长速度会减慢，这样会影响质量，如果说温度低于12℃的话，同样会抑制它的生长，所以说需要控制好温度 。在15-22℃里，温度越高的话，那么芥菜生长的速度越快，那么生长期肯定是越短了，同样的，温度越低，生长就越缓慢了 。
芥菜其实对于土壤的要求不是很高，但是想要它快速生长，肥沃、湿润的土壤当然是必不可少的 。想要植物长得话 ， 充足的光照，肥沃的土壤，还有适宜的水分都是必须的 。
###其它资料参考###芥菜简介
十字花科芸薹属一年生或二年生草本 。中国著名的特产蔬菜 ， 欧美各国极少栽培 。起源于亚洲 。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内，茎为短缩茎 。叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状 。叶色绿、深绿、浅绿 、黄绿、绿色间紫色或紫红 。叶面平滑或皱缩 。叶缘锯齿或波状，全缘或有深浅不同、大小不等的裂片 。花冠十字形，黄色，四强雄蕊 ， 异花传粉，但自交也能结实 。种子圆形或椭圆形 ， 色泽红褐或红色 。
中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型 。芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱 ， 稍耐霜冻 。最适于食用器官生长的温度为8～15℃，一般叶用芥菜对温度要求较不严格 。孕蕾、抽薹、开花结实需要经过低温春化和长日照条件 。中国南北各地均以秋播为主 。长江流域及西南、华南各地于冬季或次春收获 ， 北方于霜冻前收获 。芥菜含有硫代葡萄糖苷，经水解后产生挥发性的异硫氰酸化合物、硫氰酸化合物及其衍生物，具有特殊的风味和辛辣味 。都可鲜食或加工 。芥子菜的种子可磨研成末，供调味用 。
相关经验推荐
- 废除丞相制度设置殿阁大学士的是谁 殿阁大学士简单介绍
- 芥菜条怎么淹
- 故城县是哪个省 你知道吗
- 乌纱帽是一种什么帽子 乌纱帽简介
- 我曾经等过你因为我相信是什么歌 歌名你的万水千山
- 墙头是什么意思 这是一种怎样的人
- 玛卡巴卡是什么意思 玛卡巴卡是什么梗
- 送给不值一提的过去是什么歌 歌名青春如你
- 罗秋恒和苏雯丽结婚了吗 是怎么进行分析的
- 那就是我向你告别的身影是什么歌 它有什么特点