3、面粉适量，把刚才剩下的那半个鸡蛋倒进去，揉成面团备用 。
4、香菇（香菇不用焯水，否则就没多大香味了）木耳（提前泡发好的）切丁 ， 葱姜蒜切末 ， 红薯粉丝切小段备用 。
5、鸡蛋打散，锅内放油，油热后将鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用，再放油，烧至八成热，放八角花椒 ， 待其炒至变成黑色时关火，将八角花椒捞出来 。
6、等油温凉一点儿后再开火，倒入葱姜蒜末爆香后倒大约一匙的蚝油再倒入香菇木耳煸炒几下，再放入红薯段、鸡蛋碎 ， 略炒几下关火 。调下盐、味精、糖，馅就拌好了（虾仁不直接放到馅中 ， 留着包的时候再放） 。
7、包的时候先放上适量调好的馅，然后再放少许的虾仁，这样就能保证每个饺子里都有十足的虾仁味道 。
8、我用玻璃菜板上抹了层油，就不会粘到板咯 。
9、包好后，锅内放水 ， 烧开后加一点盐，然后就开煮喽！
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