1.激昂海兔的内脏和眼睛等去掉，充分清洗干净，葱姜分别切成细末备用 ， 尖椒切成小块，美人椒切成条状即可
2.锅中加适量的油，烧热后把葱姜末倒进去爆香，然后加入青花椒，干辣椒和郫县豆瓣酱翻炒出香味
3.将海兔倒进去，用大火不断的翻炒，然后加入食盐，老抽 ， 生抽，鸡精和少许白砂糖
4.一直不断的翻炒会出大量的汤汁 ， 这时需要用大火将汤汁收干，同时加入料酒，美人椒和尖椒翻炒 ， 炒熟后就可以出锅了 。
###其它资料参考###你好！
一般就是清炒，或者韭菜炒海兔
1 。把海兔洗干净，过热水抄一下，这样炒的时候，就不会有很多的水分出来
2 。韭菜洗干净 ， 最好在清水中泡30分钟左右，切段
3 。放一点油，放葱花、姜片、大蒜爆锅，先放海兔，再放韭菜 ， 翻炒几分钟就可以出锅了 。
希望对你有所帮助，望采纳 。
###其它资料参考###可以和韭菜一起炒着吃 。
主料：韭菜100克、海兔300克、姜3克、蒜3克
辅料：盐1匙、糖0.3匙、料酒0.2匙、味精0.2匙
1、海兔清洗干净沥干水分取出海兔腹中的透明骨头 。
2、这就是海兔的骨头 。
3、锅中烧开水将海兔快速焯一下即可 。
4、焯好水的海兔立即放入冷水中冲凉 。
5、处理好的海兔沥干水分备用 。
6、锅中放入底油加热放入姜蒜爆香 。
7、韭菜洗净切成小段状备用 。
8、放入糖和料酒还有海兔大火快速翻炒 。
9、放入韭菜再放入盐和味精调味均匀即可出锅 。
10、炒好的韭菜海兔盛入盘中 。
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