还可以做酱豆腐蒸排骨，需要准备生粉 ， 食用油，生姜 ， 蒜头，糖盐 ， 料酒，蚝油，酱油 ， 黄豆酱，嫩豆腐以及排骨 ， 先把排骨清洗干净，加一些生粉，不断的抓均匀 ， 然后再用水多清洗几次，把血水去除，肉质可以变得更嫩，把所有的调味料一次性都加进排骨当中，搅拌均匀，腌制15分钟 ， 豆腐切成片状，放在比较深的盘子上 ， 葱切碎，生姜片切丝，豆腐上铺一些腌制好的排骨，把生姜丝葱丝均匀的摆放在排骨上面 ， 锅中再加入足够量的水，冷水上锅，大火蒸25分钟左右，排骨汁用来拌饭特别的适合 ， 豆腐一定要选择嫩豆腐，这样吃起来才会更加的美味 。
肉酱豆腐，需要准备盐，生抽 ， 拌饭酱，葱 ， 红辣椒 ， 肉末以及嫩豆腐，先把肉清洗干净 ， 剁成肉末，用盐腌制一下，红辣椒 ， 葱清洗干净以后切碎，豆腐和背面四角用剪刀切开小口倒扣出来，锅中加一些油，加入拌饭酱 ， 肉末放进去翻炒均匀，一直炒到水分收干做成肉酱 ， 豆腐切成块，放进蒸锅当中，用大火蒸5分钟 ， 然后再把里面的水分倒掉，把肉酱倒进豆腐上面 ， 撒上一些葱花就可以吃了 。
###其它资料参考###原料：瘦肉、豆腐、花生油、盐、黄豆酱、糖、蚝油、姜、葱、玉米淀粉 。
做法步骤：
第1步、准备食材 。
【将豆腐怎么做好吃】第2步、肉切条状，用蚝油、姜、玉米淀粉、油、盐，进行调味 。
第3步、调味料拌均匀，腌制2小时 。
第4步、豆腐洗干净 ， 切小块 。
第5步、下油锅，把豆腐煎至微金黄色 。捞起 。
第6步、再下油锅 ， 爆香肉 。
第7步、放进一勺黄豆酱一同翻炒 。
第8步、肉炒至八九成熟里倒进豆腐 。
第9步、用少许清水、玉米淀粉、糖做一个芡汁
第10步、加进芡汁 。
第11步、再加进少许酱油调味 。
第12步、收火前加少许葱即可 。
###其它资料参考###1、买一块新鲜的大豆腐 。放到凉水里凉一下 。看家里人的多少决定用豆腐的多少 。我家人少所以取半块 。把豆腐切成骰子块，放到盘里备用 。
2、把干酱撕开往小碗里挤大约10到20克，放少许水，水的位置到碗是的三分之一处就可以，用筷子把酱稀释均匀 。把葱切成葱花状，留备用 。
3、炒锅烧热 ， 放入少许油 ， 因为豆腐是不吃油的 ， 放多了也会很腻，所以要少放一些 。待油开了，把盘里的豆腐放入锅中翻炒几下，然后倒入稀释好的酱，酱里有水 了，就不用再加水了 。翻炒几下然后不用动在锅里炖半分到1分钟 。最后加入葱花1克的味素，1克的盐 。翻炒均匀就可以出锅了 。豆腐要咸一点才好吃 。
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