大豆粕是大豆用低温（40-60℃）浸提法提取油脂后的残粕副产品，呈粗粉状 。因没有受到温度 ， 大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲状腺肿诱发因子 不会被破坏 。大豆饼粕是使用最广、用量最多的植物性蛋白质原料 。
豆渣中的膳食纤维对促进良好的消化和排泄固体废物有着举足轻重的作用 。适量地补充纤维素 ， 可使肠道中的食物增大变软，促进肠道蠕动，从而加快了排便速度，防止便秘和降低肠癌的风险 。同时，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能 。
参考资料来源：百度百科-大豆
###其它资料参考###干豆黄豆黑豆花生保质期一般可以保存完后存存一到两年左右而且保存黄豆的时候最好放在通风阴凉处，储存黄豆黑豆花生的时候最好放在塑料袋中进行密封最好找一个厚实一点的塑料袋直接放在冰箱进行保鲜后续拿出来一样很新鲜而且这样保鲜可以一个月只需要短时间保存可以选择冰箱冷藏法进行保存，这样可以储存干黄豆和黑豆花生有很好的储存 。
由于黄豆黑豆花生保质期一般都是在一到两年黄豆黑豆是不耐潮湿的，最好放在阴凉处干燥的地方如果放在潮湿的地方很容易导致黄豆生芽，而且最好放在密封的袋子里或者是干燥的盒子里储存，黄豆黑豆变质一般正常的黄豆的颜色是呈现黄色 ， 有光泽变质的黄豆色泽一般会比较暗淡而且颜色中会带有黄中带黑的现象 。如果黄豆出现黄中带黑的现象，最好不要进行时食用如果食用发霉的黄豆以后会出现中毒等现象，正常的黄豆的味道是黄豆的清香而变质的黄豆闻起来会有一种霉味使用以后会出现腹痛腹胀等现象 。
【干黄豆可以存放多久】所以干黄豆黑豆花生的保质期一般根据储存的时间决定如果储存好可以储存一到两年左右 。而且黄豆黑豆出现变质最好不要进行使用黄豆黑豆一旦变质就会滋生大量的细菌微生物使用以后会导致人体的肠道消化系统出现紊乱现象也会导致出现腹痛腹泻等不适症状严重会上吐下泻 ， 所以变质的黄豆一般是不可以进行使用的，储存干黄豆黑豆花生最好放在阴凉通风干燥的地方进行储存，这样可以让黄豆黑豆的储存的时间久一点 。
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