2.补充足够的碳水化合物 健美训练时能量主要由糖原提供，摄入的碳水化合物可以补充糖原，供给能量 ， 并防止训练造成的肌肉分解
3.补充优质蛋白原料 蛋白质是肌肉构成的基石，也是肌肉生长的基础，因此每天必须摄入充足的优质蛋白质 。
4.促进合成、减少分解 当肌肉的合成大于分解时，肌肉增长，反之则缩小 。因此要注意抗肌肉分解，促进蛋白合成 。
5.保持适宜激素水平 体内的生长激素、胰岛素和睾酮对肌肉蛋白的合成至关重要 。通过饮食与营养补充品可调控激素水平 ， 刺激肌肉的生长 。
初学者的膳食营养补充
1.膳食的安排
初学者采用“日食5餐法”较为合适5次 。5餐的比例为早餐占全天总量的20%，上午加餐占10%，午餐占30% ， 下午加餐占10%，晚餐占30% 。
2.膳食的组成
每日食谱配备公式为、较少的脂肪、高含量的碳水化合物 。3种主要营养素的比例应为25∶20∶55左右 。
馒头、面条、米饭等主食及山芋、燕麦、土豆等的碳水化合物的含量非常高，可作为首选 。
蛋白质是肌肉增长最重要的营养源，健美训练者蛋白质的摄人应以非脂或低脂食品为主，如脱脂牛奶、蛋清、鱼、去皮家禽、牛排等 。
维持人体正常生长所需而体内又不能合成的脂肪酸称为必需脂肪酸，多存在于橄榄油、玉米油和大豆油中 。适量摄入既可满足肌体需要，又不会增加心血管疾病的发生几率 。
3.多吃碱性食物
正常人的体液呈弱碱性，在健身运动后体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，产生乳酸、磷酸等酸性物质使人感到肌肉、关节酸胀，精神疲乏 。此时应食用蔬菜、甘薯、柑桔、苹果之类的碱性食物 ， 保持体内酸碱度的基本平衡，以尽快消除运动带来的疲劳 。
###其它资料参考###一、木耳豆腐汤
原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗
制作方法：
1.先将黑木耳泡发后洗净，豆腐切成片；
2.将豆腐与黑木耳加入鸡汤及盐同炖10分钟 ， 即可食用 。
功效：黑木耳及豆腐均为健康食品 ， 可降低胆固醇 。
二、苹果瘦肉汤
猪腱肉洗净剔除肥肉，以棉绳绑好放入热水切换图集模式>
菜谱主料：无蜡苹果4颗、猪腱肉1个（约1斤）、乾海带1段、月桂叶1片，
食谱辅料：盐
制作方法：
1.猪腱肉洗净剔除肥肉 ， 以棉绳绑好放入热水川烫后放入快锅中备用 。
2.苹果洗净，每颗连皮切对半，除去果核后放入快锅内 。
3.海带先泡水将泥、杂质清洗干净后切段（约5公分）放入快锅中 。
4.加入月桂叶及清水，盖上快锅锅盖，以中大火煮至发出唧唧声后转小火，计时15分钟熄火 ， 稍焖一会儿，等红色指示杆下降即可开盖 ， 开盖锅后加盐调味 。
5.起锅后将肉切片放入汤中即可 。
三、消脂果菜汁
菜谱主料：青苹果1颗、西洋芹1片、青椒1/4个、苦瓜1/5条、大黄瓜1/3条、冷开水2杯，
制作方法：
1.苹果去核切块（每块切成约2×3㎝）；西洋芹切小段（每段约2㎝）：青椒切块（约2×3㎝）；苦瓜挖去中心籽、切块（每块切成约2×3㎝）；黄瓜切对半，挖去中心籽、切块（每块切成约2×3㎝） 。
2.将青苹果、青椒、西洋芹、苦瓜、大黄瓜、开水放入调理杯中进行搅打，可先用瞬动搅打数次 ， 再开始以1段速搅打，陆续切换至2-3段速（亦可视情况切换至4-5段速），搅打均匀即可 。
四、凉拌菠菜
菜谱主料：菠菜1/2把、原味海苔片1/2大张、蛋黄1颗
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