2.冬瓜、火腿肠分别切片备用 。
3.锅中加少许油，放入冬瓜片，翻炒片刻 。
4.加入热水，稍微没过冬瓜即可 。
5.加入虾皮 。
6.加入火腿肠 。
7.大火烧开后，炖至汤色发白 。
8.加入少许生抽 。
9.加适量蚝油 。
10.加盐后搅拌均匀 ， 即可出锅 。
冬瓜汤的功效
1、冬瓜有降血糖、降血压作用
由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低 ， 所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者 。南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之” ， 所提到的消渴症即为糖尿病 。对20例妊娠高血压综合征的患者，用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗 ， 获得满意的效果 。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症效果较好 。
2、冬瓜有护肾作用
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用 。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用由冬瓜提取物为主料，配以枸杞、茯苓等具有健脾补肾、清热利尿功效的几种药食同源的原料研制成功能食品“健肾灵”口服液能明显增加排尿量，降低血清尿素氮和主要脏器脂质过氧化物的含量，提高SOD活力，调节免疫功能 ， 改善临床症状，具有保护肾功能的作用 。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎 ， 去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效 。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎 。
3、冬瓜有减肥及降脂作用
古人已知道冬瓜具有减肥功能 。如唐朝孟腕《食疗本草》中说：“热者食之佳，冷者食之瘦人 。熟食练五脏，为其下气故也 。”另外，据《本草纲目》载：冬瓜能益气除烦 ， “欲得的体瘦轻健者，则可常食之 ， 若要肥，则勿食也” 。
4、冬瓜的美容作用
冬瓜同时还具有很好的美容功能 。如唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法 。另外 ， 据《本草纲目》载：冬瓜瓤白，绵软，用它洗脸，洗身，可除肤褐斑 ， 令肤色柔软光洁、白皙《神农本草经》记载：冬瓜子能令人“面容生辉”《大明本草》说它能治愈皮肤炎症，令肤色润泽冬瓜子是古代面脂中的常用药 。
###其它资料参考###金华火腿的做法：
1.分类：依据不同时节和腌制方法的差异，火腿分为许多不同的种类 。按形状分为：月腿（外形似月牙），风腿（长方形）；按照腌制时间有正冬腿（隆冬腌制）；按照腌制工艺不同分为：糖腿，熏腿，戌腿
2.做法：制作起来比较烦琐，须以“两头乌”（金华当地的一种猪）为理想原料，猪腿需经历10个月、80多道工序才能制成 。火腿腌制对气候条件的要求十分严苛 ， 只有浙江的中西部少部分地区（小盆地和丘陵）气候适宜 。
金华火腿的吃法：
火腿吃之前，最好用温水洗一下 ， 把火腿外表层的脏东西清洗干净，切片吃的时候 ， 一定要切薄一点 。
1.当归金腿土鸡汤材料：土鸡1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根、盐适量、黄酒30mL做法：火腿切片，土鸡切块备用 。
将土鸡焯一下 ， 除去脏东西和多余的油脂 。
把焯好的土鸡块、切好的火腿，一同放入砂锅中，同时加入黄酒、姜片、葱 ， 煲2个小时 ， 放入少许盐 后关火 。
2.蒸火腿
火腿切薄片，放入豆腐和千张，加入料酒，一起蒸半小时，吃起来口感清新，香味十足 。
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