4、冰淇淋、鱼等动物脂类食品应贮放在冷冻室（器）内，不要放在门搁架和近门口部位，因为该处温度较高 。
5、冷冻室（器）内不能贮放啤酒、桔子、水等液体饮料，否则会冻结而爆裂 。
一般冰箱冷藏室的温度在零下十八度到零下十五度左右，根据食物的不同保藏的时间也不一样 。烹制好的鱼保藏时间是很短的，即使是放到冰箱里面，2-3天左右就会出现一些味道了，三天之后就开始出现腐败的现象；即使是速冻保藏，外表看起来没有问题，但是内部却已经开吃变质，一般一周以上就不能进食了；您已经放置了2周，建议您最好将鱼丢弃，否则进食之后容易导致胃肠道症状 。
###其它资料参考###一年多吧
鲅鱼可以冷冻保存一年左右,只要是没有变质,都是可以吃的,放置时间较长易滋生细菌,发生变质腐坏,或导致营养流失,一般来说,家里的鲅鱼冷冻时间不要超过三个月,这样才可以吃到原本的口感 。
###其它资料参考###可存放半月以上 。
剖割：先用清水洗去鲜鱼体上的粘液和污物，用背开法将鱼剖开，摘除内脏，并切去头、尾，个头大的鱼要适当截成块，用清水洗净腹腔内的血污 。腌渍：经过剖割洗净的鱼，用8%左右的盐进行腌渍，经过10小时左右 ， 取出洗涤 ， 在清水中浸泡半小时左右 。风干：腌渍洗涤后的鱼沥水后 ， 摊放在竹帘上或穿挂起来进行风干 ， 干燥时间为1天左右 。用熏材把鲭鱼熏好了即成 。可将熏鱼装入坛内，喷洒上少量的白酒，然后密封，则可存放半月以上 。
###其它资料参考###鲅鱼冷冻一年后只要没有变质，仍然是可以吃的 ， 但是几乎没有任何营养价值了 。鱼类冷冻的最佳时间是三个月 ， 三个月后肉质和营养就开始慢慢消失，冷冻一年后还是可以吃，但是口感不太好，也不新鲜，所以建议不要吃 。
鲅鱼冷冻之前应先去掉内脏、鳞 ， 腮等，洗净，沥干水分后，用保鲜袋或塑料食品袋包装好，以防干燥和腥味扩散，若短期保存可以直接放入冷藏室，若想长期保存则必须采取速冻 。
海鲜食品如果放在冷冻箱内，储存时间不宜过长，吃之前要辨别一下有没有发生变质，类似这种食物在放入冰箱储存之前，一定要先用保鲜膜或者保鲜袋包裹起来，防止食物自身水分过度流失，也可以避免食物相互之间串味，不管怎么处理 ， 储存过的食物总是不如新鲜的美味，而且鲅鱼放的时间越久腥味也就越重，所以尽量吃新鲜的 。
###其它资料参考###夏季就是要和水玩才够意思，生活在海边的人们就喜欢出海、漂流、垂钓 ， 有时候就会满载而归，运气好的可以钓到好多各种各样的鱼，鱼钓多了怎么办 ， 我教你六大保存秘籍，对任何鱼都适用 。
鲅鱼怎么保存
1、除内脏盐水浸泡法 。可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质 。
2、芥末保鲜法 。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质 。
3、热水处理法 。把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80℃～90℃)中 ， 稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍 。
4、蒸气处理法 。把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内 。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2～3天 。
5、酒类处理法 。把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质 。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔 ， 可在烹饪前保质保鲜 。
