如果你希望保持卖相 ， 那么有真空机就真空一下 ， 放在保鲜柜里，如果没有真空机，套个塑料袋就好了，至于具体能放几天就听天由命吧 。
3、烤冷面的危害
烤冷面里含有黄原胶和明矾作为添加剂，食用会对身体造成不良影响 。裸装烤冷面很容易感染细菌，会引起肠道感染，严重者会引发胃肠疾病 。
如果是用正规的传统方法制作的烤冷面的话 ， 基本上不会对人体造成很大的危害，但是烤冷面是在铁板上烤制而成的，所以长期食用的话可能会导致上火症状 。
但是如果是不良商贩的话 ， 可能会在烤冷面中加入一些食品添加剂 ， 来增加烤冷面的口感等 。比如烤冷面里可能会含有黄原胶和明矾作为添加剂 ， 食用会对身体造成不良影响 。裸装烤冷面很容易感染细菌 ， 会引起肠道感染 ， 严重者会引发胃肠疾病 。
所以 ， 建议大家吃烤冷面时一定要选择好 ， 尽量不要到卫生条件差的小摊上食用，否则很容易对身体产生健康威胁 。
4、面条变劲道的方法
（1）加碱
面条中加碱，会使面筋蛋白之间更紧密，筋道更强 。但加入碱，面粉里的维生素B1会迅速分解，使营养流失 。
（2）加鸡蛋
让面条变得既劲道又营养的办法 ， 就是加鸡蛋，变成鸡蛋面 。蛋清的蛋白质能增加面条的筋道，蛋黄中的卵磷脂，也能让面条口感滑爽，减少粘连 。但是这样做的鸡蛋面的成本也会提高 。
（3）加盐
【东北烤冷面用什么菜】 在面条中加盐，也能让面条更筋道 。而且加盐是成本最低、也最容易做到的办法 。我们在煮面条时，在锅里放点盐，也不会造成糊汤 。
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