###其它资料参考###在炎炎夏日谁能拒绝一个美味的冰淇淋呢？就算不出门，自己在家也能轻松做出冰淇淋，和外面的口味相比没太大差别 ， 而且吃着更健康，一口下去凉爽到心底 。
食材准备
想要做冰淇淋就要先准备好食材，每个食材的具体克数自己把控，小编就不细说了 。食材如下：鸡蛋、淡奶油、纯牛奶、白糖、盐以及柠檬汁，如果没有柠檬汁，用白醋也行 。
烹饪过程
这个方法非常简单，堪称懒人版教程 。首先要将鸡蛋打碎，然后将蛋白和蛋黄分开，做冰淇淋只需要蛋黄这一部分 ， 然后加一点白糖进去，再倒几滴柠檬汁 ， 这里就要用到电动打蛋机了，不然手腕也受不了 ， 最后效果也会变差，等看到碗里面的蛋黄颜色变成浅黄色的时候就可以停下了 。接下来要煮牛奶，将牛奶倒入锅里面煮熟以后再倒入刚才打好的鸡蛋液里面 ， 边倒边搅拌，这样才能保证效果，如果慢了 ， 很容易让蛋黄结块 。搅拌均匀后再把鸡蛋液倒入刚才煮牛奶的锅里面，这时候需要加一点点的盐，然后开小火满满煮 ， 切记筷子不能停，依旧要继续搅拌 ， 注意火候，不要糊锅，等鸡蛋液差不多煮开的时候就可以关火了，找个小碗倒进去放凉 。
这时候就可以直接打发淡奶油，打蛋机停下的时候，奶油顶上有一个小尖尖角，这就属于打好了，然后直接把这些淡奶油倒入刚才煮好的鸡蛋液里面 ， 搅拌好以后就是美味的冰激凌液了，直接放到冰箱里面冷藏一晚上 ， 第二天就能吃了 。当然，如果不想吃原味的话，还可以在没冻上之前加入一些果干活其他的水果，口感会更加丰富 。
以上就是在家自制冰激凌的简单做法，你有什么更好的想法呢？可以在评论区分享~
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