调酱料汁：生抽二勺 ， 老抽一勺 ， 蚝油一勺，淀粉一勺，白糖半勺，食用盐半勺，一碗清水 。
先准备一个小碗，加入二勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺淀粉 ， 一碗清水搅拌均匀备用 。
2. 豆腐切小块，青辣椒红辣椒切段 ， 葱切段，蒜切片备用 。
3. 锅中热油，放入豆腐煎至两面金黄捞出备用 。
4. 锅里倒入葱姜蒜炒香，再倒入切好的青红辣椒和木耳翻炒三分钟，炒熟即可 。
5. 倒入煎好的豆腐块翻炒均匀，再倒入调好的酱料汁和1勺胡椒粉翻炒入味，大火收汁即可 。
家常豆腐饭店做法主料：老豆腐500g
辅料：姜、蒜、红萝卜、黑木耳、青椒各少许 。
调料：豆瓣酱15g、鸡精3g、味精2g、生抽3g、蚝油3g、陈醋少许 。
1.生姜去皮切末 ， 蒜剁末 ， 红萝卜、青椒切菱形块状 ， 黑木耳改刀稍微切小点 。
2.豆腐先改刀成小块，然后改刀成三角形 ， 再切成需要的三角形备用 。
1.起锅开火 ， 锅中加入油烧到190℃左右 。把切好薄的豆腐放入油中炸，炸至外焦里嫩即可 。
2.豆腐倒出来后，放入姜蒜末爆香，在加入豆瓣酱炒出红油，加入适量的水，然后调料加入 ， 陈醋暂时不要放入 。
3.然后放入豆腐，辅料，小火焖烧一会，当汤汁浓稠时勾入淀粉芡汁，让豆腐表面均匀裹满芡汁即可 。
4.最后从锅边喷入陈醋，再淋入少许明油，翻炒均匀即可出锅装盘 。
###其它资料参考###小白菜炒豆腐如下：
用料：老豆腐一块、小白菜、红椒、大蒜、红干椒 。
1，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒 ， 切成三角块，用来配色 。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用 。
2 ， 炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅 ， 炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出来，加入少许菜籽油，撒上少许食盐，放入豆腐，用筷子摊平 。开小火慢煎 ， 轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎两分钟左右 。
把豆腐煎至一面呈金黄色时，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄 ， 盛入盘中备用 。
3，锅中再加入少许食用油，放入蒜片爆出香味，再放入红干椒炸香 ， 倒入小白菜和红椒，开大火快速翻炒均匀，炒一分钟左右，把白菜炒软，倒入煎好的豆腐，继续翻炒 。
4 ， 加入食盐3克，生抽5克从锅边烹入 ， 改中火翻炒一分钟，出锅前加入少许味精调味 ， 不喜欢吃味精的也可以不放，最后淋入少许芝麻油增香 ， 简单翻炒两下 ， 即可关火起锅装盘 。
###其它资料参考###蚝油肉片烧豆腐
食材：豆腐、猪肉、蚝油、葱、蒜、盐、辣椒粉、料酒 。
做法：
1、豆腐提前切片，放在盘子里，隔一段时间就倒一下渗出的水份，一直到煎之前 。葱切葱花、蒜切末备用 。
2、猪肉切片，用料酒、盐、少许蚝油拌匀腌一下 。
3、热锅热油，豆腐在锅中煎至两面金黄 ， 盛出来备用 。
4、再在锅中入少许油，爆香蒜末，下入肉片翻炒，熟后倒入煎好的豆腐片 ， 加水没过豆腐 。
5、加盐、料酒、辣椒粉、蚝油 ， 煮到汤汁差不多快收干时下入葱花翻炒一下即可起锅 。
蟹粉豆腐
食材：内脂豆腐1盒，蟹粉50克，虾仁50克，青豆20克 ， 盐、味精、湿淀粉、植物油、上汤、香油各适量 。
做法：
1、将内脂豆腐切成0.5厘米见方的丁 。
相关经验推荐
- 家常凉拌莲藕怎么做
- 蒸豆腐干蒸多久
- 体外诊断“老大哥” 科华生物创始人、原董事长唐伟国因新冠伴发基础性疾病逝世
- 家常凉菜怎么做才好吃
- 周瑜的老婆是谁 小乔简介
- 家常排骨土豆怎么做好吃又简单又好吃
- 养老理财在哪里可以买到？
- 家常排骨怎么炖好吃又简单
- 家常茄汁鱼怎么做好吃
- 银针白毫老白茶怎么泡