5、马克西姆不粘锅烧热，刷上薄薄的一层菜籽油 。舀上1勺面糊倒入不粘锅中 。晃动不粘锅 ， 把面糊均匀的摊在锅底 。面糊完全凝固，鸡蛋饼定型后在上面再刷上一层菜籽油 。
6、底部烙金黄就可以翻面，把将鸡蛋饼另一面也烙金黄色即可 。一张简单快手又美味的韭菜鸡蛋饼就好了 。
韭菜饼是一种特色传统名小吃 。广泛分布于长江以北的广大地区 。
###其它资料参考###韭菜饼的做法如下：
1、准备韭菜、鸡蛋、面粉就这么简单 。
2、韭菜洗净后（去掉茎部，只用韭菜叶）切成韭菜碎 。
3、盆里倒入面粉，加入食用盐和适量清水搅拌成面糊 。再打入两个鸡蛋搅拌均匀 。
4、把切碎的韭菜放入面糊盆中，加上一勺菜籽油 。搅拌成面糊备用 。
5、马克西姆不粘锅烧热 ， 刷上薄薄的一层菜籽油 。舀上1勺面糊倒入不粘锅中 。晃动不粘锅，把面糊均匀的摊在锅底 。面糊完全凝固，鸡蛋饼定型后在上面再刷上一层菜籽油 。
6、底部烙金黄就可以翻面，把将鸡蛋饼另一面也烙金黄色即可 。一张简单快手又美味的韭菜鸡蛋饼就好了 。
韭菜饼是一种特色传统名小吃 。广泛分布于长江以北的广大地区 。
###其它资料参考###老式韭菜饼的做法如下：
和面 ， 普通的三口之家一次用500克面粉或800克面粉，加适量酵母用温水拌和，常温下半个小时或一个小时即可完成发酵 。
制作韭菜馅把韭菜切碎，将鸡蛋在热油锅内稍炒，待鸡蛋凝固后捣碎和切好的韭菜一起，加入盐和五香粉后拌和 。
烙饼，将包过韭菜馅的面饼放入电饼档内，加热 。
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