###其它资料参考###电饭煲熬银耳汤要2个多小时可以粘稠
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银耳是营养美容滋补品，银耳汤受到很多女性朋友的青睐 。银耳是胶状类食物,熬制的时间要长点，才会粘稠 。
1、银耳提前浸泡 。银耳在煮汤前要去除根蒂杂质，清洗干净，用温水完全浸没浸泡3、4个小时，完全泡发后清洗干净，撕成小朵 ， 越小越好，然后熬煮 。熬煮的时候要一次加够水 。熬煮大约一两个小时（水多就多熬一会）就可以了 ， 而且很粘很稠 。（不要用滚烫的开水泡发银耳）
2、银耳汤要粘稠，熬的时间就要长 。可以先用大火煮开，再调成小火慢慢煮，直至汤变得浓稠 。高压锅熬银耳汤:开锅后小火先压煮20到30分钟 ， 放压后再煮30分钟 。电饭煲煮银耳汤：煮2个多小时，水一定要加够，不要干了 。
3、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝粘稠的银耳汤 。颜色很白的千万不要选，颜色微黄的最好 。颜色暗淡发乌陈放太久的银耳也不能要 。
4、还可以把泡好的银耳放在一个碗里，隔水蒸10分钟 。然后再按照正常的方法 ， 放入锅中，加水熬煮 。一个小时之后，就能煮出粘粘的银耳汤 。
5、还可以把银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分 。第二天洗净再熬煮，先用大火煮开 ， 再用小火熬，大约40分钟即可 。这样简单实用 。
6、如果银耳汤里加莲子，不要泡，洗干净直接一起熬煮 。如果加冰糖和枸杞，要开锅就加 ， 不要过多搅动 。也可以放点食用水淀粉 。
###其它资料参考###银耳口感嫩滑受到很多女性朋友们青睐，银耳要煮软稠的才好吃，银耳煮到软稠，它所含的胶原蛋白就会充分的被释放出来，它本质上的所有功效也得到最大的发挥 ， 所以说煮软稠银耳也比较营养，但是第一次煮银耳汤的主妇们 ， 经常会熬银耳汤总是觉得不够粘稠，那么，银耳汤怎么做才能粘稠呢?
银耳汤要煮得粘稠 ， 一定要注意浸泡 。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮 。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水 。银耳浸泡过之后 ， 熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶 。银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的 ， 熬的时间越长，汤就越粘稠 。可以先用大火煮开 ， 再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的 。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好 。还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟 。然后再按照正常的方法 ， 放入锅中，加水熬煮 。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤 。
要选择质量好的银耳 ， 才能煮出好喝的银耳汤 。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的 ， 颜色微黄的最好 。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分 。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开 ， 再用小火熬，大约40分钟即可 。这个方法既简单又能节省能源，非常实用 。
其实 ， 泡银耳一般要泡三四个小时 。泡银耳比较简单，先把银耳放入凉水中浸泡三四小时 ， 然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时 。
【银耳多久能煮粘】同时，泡银耳多数家庭采用热水泡发的方法 。因为热水泡发的速度快 ， 可以很快地使用，这种方法被一些主妇所喜爱 。但其实这种热水发银耳的方法是不足取的 。它会影响银耳涨发的数量而且也会影响银耳的泡发质量使其口感粘软 。银耳食前先用温水浸泡1小时左右，待其发透后，摘去底板及杂质 ， 用手撕成小朵即可蒸、煮、炖等 。正确的泡发方法是，用凉水(鼕季可用温水)泡发，泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分 。
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