第12步、发酵至2倍大 。
第13步、取出面团轻拍排气 。
第14步、分成8个小面团 。
第15步、取一个面团擀成长椭圆形 。
第16步、然后对折 。
第17步、然后卷成卷 。
第18步、擀成饼放入烤饼铝锅内 。
第19步、依次烙好8张饼 。
第20步、将卤好的五花肉捞出，同青椒、大葱一起剁碎 。
第21步、浇上卤汁即可 。
###其它资料参考###风味夹肉饼主料：
猪肉馅250克,中筋面粉500克,清水300克,鲜汤1/2杯,葱末250克,姜末25克 。
调料：
麻油,食用油,精盐,味精 。
做法：1.把中筋面粉加清水调和匀,揉成面团,用湿布盖严,饧30分钟待用猪肉馅加鲜汤调好,再加入葱,姜末和调料搅匀 。
2.面团分成两块,分别擀成长方形,把调好的馅料平铺在两块面皮上,分别由左至右叠成4层,把两边压紧合严 。
3.平锅上火烧热,加入食用油,将饼两面烙成金黄色至熟透,出锅,改刀切块装盘即可 。技巧： 饼下锅烙制时,稍拉长一些,压扁呈长方形易熟 。
###其它资料参考###用料
主料
猪腿肉500克
面粉300克
辅料
酵母
3克
八角
2粒
香菜
少许
葱
2段
姜
3片
白糖
1汤匙
料酒
1汤匙
水
适量
夹肉饼的做法
1.
原料
2.
酵母加少许白糖用温水化开
3.
用酵母水和面
4.
和好的面团放到温暖处发酵
5.
【烧夹肉饼用什么水和做饼】利用发面的时间把肉切块，凉水下锅焯制
6.
砂锅里放入葱、姜、八角
7.
把焯好的肉放进砂锅，倒入热水小火煮制
8.
面发好啦 ， 开始做饼
9.
把面揉匀分成小块后擀开卷起
10.
把卷好的面团按扁，放入饼铛烙制
11.
烙至两面微黄就熟啦
12.
把煮熟的肉捞出，放入香菜末
13.
做好的饼用刀划开 ， 装入满满的肉就可以吃啦
###其它资料参考###1．软是面要有技巧：面用冷水和半斤再用100度开水和半斤，二种面和一起，用筷子，别烫着，这叫一半死面一半烫面 。若水换成豆浆，饼会更软香 。
2．1两一个面团 ， 按扁（圆的）叫面剂子，两个按扁的剂子中涂上一层油 ， 放下放一起入锅，漫火两面煎黄，岀锅，中间接开变成两张圆饼，将里面放入炒好的肉一卷，外酥里嫩 。
###其它资料参考###香酥满口哦~
材料
肉馅半斤，面粉（没有称自己估摸着放的） ， 大葱两颗（小棵的，估计大颗的一个就够了），盐，鸡精，老抽适量
做法
1、肉馅放入切碎的大葱、适量盐、鸡精、老抽拌匀 。
2、和面，要尽量软和一点，和好后分成三份 。
3、将三份面团擀薄点 ， 擀好一个后均匀的铺上肉馅 。
4、再擀一个面团，放在第一个铺好肉馅的面皮上，再铺一层肉馅 ， 再将第三个面团擀薄铺上，把边捏紧 。
5、将平锅烧热放入油 ， 将饼放入锅中，注意火候 ， 别煎糊了，因为有肉 ， 一定要弄熟了 。
6、中途在锅里要放一点水，盖上锅盖 。等好了后出锅，凉了后切开，开吃！
小诀窍
1、肉馅一定要一个方向的打，上了劲才更好吃 。
2、面要和硬了，可以多醒一会 。
3、开小火，慢慢来，一定要弄熟了哦 。
真心回答望采纳谢谢！
###其它资料参考###用料
面粉250克
安琪酵母1克
40度以下的温水110克
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