之前一直喝绿茶，茉莉花茶，红茶 ， 清香型铁观音的朋友 ， 选轻火，中轻火开始尝试 。
慢慢入门 ， 逐渐尝试 ， 更能领会岩茶的风味美妙 。
第二，不会泡，不会喝
很多茶界小白，他们喝不懂岩茶，不单单是喝茶水平的问题 。
还和泡茶喝茶的方法，直接相关 。
比如，之前有位北方的茶友，过来咨询岩茶的冲泡 。
他提出的问题 ， 着实惊到了我 。
他问，“这包成一小包一小包的肉桂，每次放多少茶合适？我都是分成3、4泡，还觉得味道有些浓 。”
再进一步了解，才发觉茶友是用大壶直接泡茶，每次只放一撮干茶条索 。
原本用盖碗冲泡，8克一次一泡的茶，硬是被分成了3、4次冲泡 。
茶具不对，投茶量不标准，泡不出标准茶味 。
就像，之前在西湖边，我们用大茶壶泡肉桂 。
结果泡出来的汤色，比一旁的黄酒还要浅 。
同样的岩茶，泡出来的风味完全大失水准 。
大壶泡茶，茶少水多 ， 大口喝茶，只求解渴，囫囵吞咽，不求细解 。
泡茶与喝茶方法没对选，自然会让你觉得，岩茶喝起来差不多都一样 。
第三，买到焙成炭的岩茶
焙火时下手太重，将岩茶直接焙到炭化 。
喝这样焙死的茶，也会让你觉得岩茶都是一个样——浓浓的炭味 。
并且 ， 还会让新手对岩茶留下不好的印象 。
重口，煞口，浓烈， 不香不好喝 。
为身心健康着想，焙成炭的病火茶，不建议喝 。
当你在泡茶时，遇到条索泡不开 ， 炭化僵硬的岩茶 。
别在苦恼于，自己新人一个，hold不了岩茶的滋味 。
事实上 ， 这是买茶踩雷了！
第四，岩茶的品种特征不明显 。
武夷岩茶的品种很多，除了常见的水仙、肉桂、大红袍三剑客外 。
还有四大名丛 ， 古老名丛，黄观音 ， 金牡丹等新培育的品种，外地引进的金萱、佛手等 。
各式各样的品种 ， 应有尽有，琳琅满目，眼花缭乱 。
不同的品种之间，风味特征不同 。
比如，肉桂拥有特立独行的桂皮香，汤感微微带有辛辣 。
而水仙的兰花香清雅，达到60年树龄的老丛，木质丛香凸显 ， 汤感极醇 。
不同品种的岩茶，个性相差甚远 。
如果你感觉，喝到的岩茶好像都一样 。
那么很可能是买到品种特征不显，工艺有败笔的岩茶 。
像遇到一泡带有浓烈栀子花香的肉桂 ， 别说新手喝起来，觉得它们都差不多 。
特别香 ， 还有点苦 。
连喝茶多年的老茶客，也会喝错 。
以为它是黄观音 ， 而丝毫没有往肉桂那，去联想！
入门喝岩茶，被别被天价茶的标价吓坏 。
也千万别，在你还没开始喝茶前，就被岩茶的高价洗脑 。
动不动就觉得 ， 岩茶非高价天价贵价，不能喝 。
这样，纯属是被岩茶的定价捆绑 。
同时也与喝茶的初衷，背道而驰 。
喝茶，喝的是茶味，不是RMB 。
认真喝 ， 多对比，多请教 。
选对适合的岩茶冲泡方法 ， 盖碗泡，沸水泡 ， 快出汤，彻底沥干 。
倒出茶汤 ， 小口细啜，慢慢感受一款茶的滋味 ， 在唇齿间蔓延 。
多尝试几回，长此以往，逐渐提高喝茶段位 。
届时，自然能顺利摆脱新手身份 。
驾轻就熟，轻松上手！
###其它资料参考###武夷岩茶2022年燕子窠山头最好 。
武夷岩茶的三坑二涧2113.正岩产区的代表为“慧苑坑、牛栏坑5261、大坑4102口、流香涧和悟源涧”，其岩谷陡崖 ， 遮荫条1653件好，谷底渗水细流，夏季日照短，冬挡冷风，气温温差较小 。正岩茶园土壤通透性能好 ， 钾锰含量高，酸度适中 ， 茶品岩韵明显 。正岩主产地有天心岩，马头岩，慧苑 ， 竹窠，碧石，燕子窠，九龙窠 ， 御茶园，玉花洞，水帘洞，佛国 ， 桃花洞，桂林，三仰峰等等 。
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