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普洱茶的厚度怎么区分( 三 )

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6、香气
不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气，这也是熟茶的魅力之一 。渥堆工艺会使得新熟茶有一些“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味 。
陈香是熟茶最基础的香气 ， 若存储得当 ， 经过五年以上转化的熟茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等 。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的，也就是说，如果一饼茶的原料本来就不好，那再怎么转化也不会有惊喜 。
怎么分辨普洱茶饼好坏3品鉴熟茶品质的技巧
1、咽
就是咽茶汤，类似于咽唾沫，但是需要明确的是咽茶汤前最好先咽下唾沫，排除你的喉咙发干 ， 不舒服的情况 ， 一般人上火什么的喉咙异样也很正常 。
如果茶汤入口之前没有发干、发紧、刮喉的情况，咽下以后有，那这样的熟茶无外乎有燥感、仓味、异杂味、呛鼻味，以及发酵过度，就是品质不佳的熟茶；
2、嚼
嚼茶汤，熟茶厚不厚，浓不浓，是可以由此感知出来的 ， 不过这不适用于生茶，嚼茶汤有糯感，米汤感 ， 胶质感，并且较为顺滑、爽口的话 ， 恭喜你，这款茶大概率不错！
3、泡
泡叶底，把叶底先拿清水洗三遍 ， 然后再次注入清水，你会发现一个有趣的现象，偏青的叶子上?。⒔推氐南鲁粱蛘咝 。?叶底的均匀性和发酵程度一览无余，所有的狐狸尾巴都藏不?。?好坏一看便知 。
4、瞧
瞧茶汤，瞧杯底，茶汤浓淡与否不管，只瞧有无悬浮杂质，茶汤颜色是否纯正单一而无其他杂色，新制熟茶这一点需要忽略，一般新熟茶茶汤都比较浑浊，不在考虑范畴 。瞧杯底，注意冲泡加滤网，若还是有沉淀物，比如碳化的碎屑之类较多，则卫生状况欠佳 。

###其它资料参考###普洱茶汤入口所引起口腔的各种口感 ， 除了味道外 ， 其余的都可以归水性 。水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面 。其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面的特征，而薄和利则是负面性特征 。负面特征是影响普洱茶品茗情境的，应尽量避免 。
滑
滑是最柔的感觉，比如将最细的纯豆浆含在口腔里就有一种至柔感 。滑会使人感觉到温和、舒顺和亲切，也会使人心神比较安适稳定 。水性滑是普洱茶的一大特色，尤其现在生产的新普洱茶，多半是以熟茶方法制造 ， 水性多能表现醇滑，并且随着时间的陈化，表现得越为优异 。普洱茶水性的醇滑 ， 随着陈化时间越长，表现得越优秀，最后达到化的境界 ， 这也就是构成普洱茶越陈越香的要素之一 。
化
“入口即化”同样是陈年好普洱和好酒的表征，其实就是“无味之味”，入口无苦涩 ， 喝了就像没喝，入口就像没入 ， “无味之味”是品饮普洱茶的较高境界，因此入口即化也成为了普洱茶转化的较高境界 。另外，入口即化 ， 化什么？当然是化苦和涩了 。普洱生茶要达到这样的境界，通常要存放二十年以上，而且要在比较理想的储存环境下才行 。普洱熟茶要比普洱生茶容易得到化的水性 ， 一般经验告诉我们，普洱生茶所表现的劲道要比熟茶来得高雅 ， 因为熟茶的水性较粗厚，化的感觉总没有像生茶那样让人有满身轻利 ， 清神明智，飘扬欲仙的感受，普洱生茶的滋味和韵味又会高于熟茶，但普洱生茶的陈化时间必须长很多 。

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