不同的茶怎么喝( 二 )


茶叶怎么喝比较好:
1.绿茶
比较常见的绿茶有碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖等 。这类茶比较细嫩,不适合滚烫的沸水冲泡,水温以80℃~85℃为宜,茶水比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟 , 泡出来的茶,汤色清翠碧绿而透明清澈 , 最好现泡现饮 。
2.乌龙茶(亦称青茶)
乌龙茶是半发酵茶,如铁观音、大红袍等 。泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯,并且一定要用95℃的沸水,乌龙茶的投叶量比较大,茶叶基本是所用壶或盖碗的一半或更多,泡后加盖 。
泡乌龙茶时,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子润一下 , 然后再倒入开水冲泡饮用 。
乌龙茶可冲泡多次,品质好的可冲泡7~8次 , 每次冲泡的时间由短到长,以2~5分钟为宜 。
3.黄茶
黄茶属于轻发酵茶,蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等都属于黄茶 。其茶质细嫩,水温太高会把茶叶烫熟,所以冲泡温度最好在85-90℃之间为宜 。
冲泡黄茶,按照茶具容量放入四分之一黄茶茶叶,也能够依据自己的口味进行斟酌增减 。
第一泡的最佳冲泡时间为30秒,第二泡延伸到60秒,第三泡再延伸至大概2分钟,这么泡出来的茶汤口感更佳 。
用玻璃杯或瓷杯,尤以玻璃杯泡君山银针为最佳,可欣赏茶叶似群笋破土 , 缓缓升降,堆绿叠翠,有“三起三落”的妙趣奇观 。
###其它资料参考###红茶是大多数茶友喜欢的喝的一种茶,品类众多 , 口味甘甜,可以跟很多辅料一起搭配 , 味道甜润爽滑 , 夏季很多人喜欢喝柠檬冰红茶或者别的红茶相关的饮品,都是不错的享受 。红茶的种类较多,自然产地也就较广,按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶和红碎茶 。
小种红茶包括比较熟知的正山小种,工夫红茶包括祁门红茶、滇红、闽红等等,这些都是我们比较熟知的红茶,虽然都是红茶,但是冲泡的方式也是有区别的,冲泡的方式不对的话,很有可能影响红茶的口感,下面就介绍一下几种常喝的红茶怎么泡比较好喝!
1、正山小种
正上小种茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味 。因为熏制的原因 , 茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色 。正山小种产地在福建省武夷山市,受原产地保护 。冲泡:你可以用水晶茶壶、广口玻璃杯来冲泡 。先将茶入壶 , 以悬壶高冲的手法斟入一半90℃的开水,让开水浸泡茶叶,茶汤逐渐由橙黄转为浓艳的亮 。这就是一个比较正确的方法,这样泡出来的正山小种,味道比较香浓,比较甘甜 。
2、祁门红茶
祁门红茶是很多人都喜欢喝的一款茶叶,祁红工夫茶条索紧秀,锋苗好,色泽乌黑泛灰光,俗称“宝光”,内质香气浓郁高长 , 似蜜糖香 , 又蕴藏有兰花香,汤色红艳,滋味醇厚,回味隽永,叶底嫩软红亮 , 要想品尝出祁门红茶的品质 , 泡茶是很重要的一个方面,冲泡:祁红茶宜于清饮 , 即使加奶和糖调和饮用也不会失掉它的香醇 。
适合做下午茶和睡前茶 。冲泡祁门红茶可以选用瓷质茶具 。水要100℃初沸的水,先低斟一圈,让热水沿壶壁流下,待热水没过干茶后,高冲水让茶叶在水的激荡下充分浸润,色、香、味发挥 。这样泡出的红茶馥郁持久,兰花香比较浓厚,味道也是不错的 。
3、滇红
滇红茶,属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地,是中国工夫红茶的后起之秀 。以外形肥硕紧实,金毫显露和香高味浓的品质独树一帜,而称着于世 。滇红工夫外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显 , 内质汤色艳亮 , 香气鲜郁高长 , 滋味浓厚鲜爽,富有刺激性 。叶底红匀嫩亮,国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶 。冲泡:茶具选用红茶茶壶茶杯组泡,杯子选用白瓷杯或玻璃杯 。

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