什么菌炒鸡肉好吃( 二 ) _生粉

注：生粉即是土豆淀粉。如没有也可以用其他淀粉代替。
腌肉的比例：每500g的肉+1个全蛋（约50g）+酱油2汤匙+生粉10g+色拉油3汤匙。腌好以后可以马上使用，如用不完可冰冻收藏。我在家每次都会将买好的肉类切好腌制好分装成一盘菜一包的份量冰冻收藏，吃之前拿出退冰即可。
菌菇的鲜味不适合同酒类搭配，所以炒制此菜时最好不加酒，以免鲜味被酒味覆盖。
###其它资料参考###青椒洗净，切成小块。用手撕开，洗干净拿出来。一定要掐水。锅中倒入植物油，烧至七八成热。将辣椒放入锅中，炒香。然后，将洋葱切碎，放入锅中，与白蚁一起翻炒两次，倒入胡椒粉，做成淡酱油。不要倒水因为木耳更喜欢水，快熟了就放锅里。