###其它资料参考###用料
鸡肉（超市新鲜小母鸡半只）600克
干香菇6朵
枸杞1把
姜2小块
胡椒粉1小匙（1克）
生抽1.5汤匙（15克）
盐1小匙（6克）
清蒸鸡肉的做法
泡6朵干香菇和一把枸杞，2小块姜切成姜丝 。
切好的鸡肉放1小匙胡椒粉 。
加入1.5汤匙生抽 。
加1小匙盐 。
加入全部姜丝，抓揉均匀，多抓一会儿 ， 让姜充分跟鸡肉接触 。
这道菜的重点就是姜用得多，给鸡肉避腥提鲜！蒸出来的鸡汤，超级好喝，鸡肉很鲜好吃 。
把泡好的香菇和枸杞放在鸡肉上面 。香菇是提鲜味的，但香菇非常吸味，铺在鸡肉一起的话 ， 香菇是非常咸的，放上面后面吃的时候拌拌汤汁就很好吃了 。
枸杞重点是好看
###其它资料参考###1、主料：童子鸡800克 ， 调料：盐5克、黄酒15克、大葱15克、姜10克 。
2、把半个童子鸡洗干净，切成小块 ， 沥干水
3、把鸡块放入碗中，均匀地加入盐、味精、酒、葱段、姜片
4、蒸锅内加水 ， 把碗放入蒸锅内，开火烧开，转小火蒸四十分钟左右即可 。
文章插图
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