除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的，如：番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等 。
【意大利面通心粉煮多久】意大利南部的人喜爱食用干意粉，而新鲜意粉则在北部较为流行 。一般来说，意粉多用作头菜 ， 海鲜意粉配以白酒，而酱料浓的则配红酒 。
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