四、银耳豆腐汤
1.银耳提前用热水泡两小时，取出后撕成小朵 。2.豆腐切成小方块 。3.锅中烧油，油热后把银耳和豆腐放到锅里炒，炒匀后加一些清水煮 。4.煮到银耳变粘稠后，加盐和味精即可 。
五、三鲜豆腐汤
1.西红柿放到开水中煮一分钟后，取出把皮剥掉，切成小块 。豆腐切成丁 。葱切成碎末，虾皮洗干净后放盘子里沥干，鲜虾洗净待用 。2.锅里放入凉水 ， 烧开后把虾皮倒进去，再加西红柿煮三分钟 。3.把虾放进锅中煮一分钟后，加入豆腐煮七分钟 。4.加盐和味精 ， 葱花即可 。豆腐较嫩，所以要轻轻舀起来 。
六、鲫鱼豆腐汤
1.鲫鱼先宰杀好，处理干净后沥干，多余的水分用厨房纸吸干 。2.豆腐切成小块，姜切成薄片，葱整根洗净后打成结 。3.锅中放油，烧热后把姜片放进去爆香 。4.把鲫鱼放入锅中，煎到表面变成金黄后加入开水 ， 放入葱，开大火煮十五分钟 。5.加入豆腐，换成中火再煮十分钟 。6.加盐，再煮五分钟 ， 放香菜调味即可 。
七、大白菜豆腐汤
1.豆腐切成条状后放到盐水里泡五分钟 。2.香菇、大白菜及红萝卜洗干净后，切成丝 。3.锅里放油，油热后把葱放进去爆香 。4.加入白菜和红萝卜、香菇，炒两分钟后关火 。5.加一些凉水到砂锅里，把炒过的食材放进去，煮五分钟后，加盐和胡椒粉 。6.加入豆腐，继续再煮三分钟 ， 加味精即可 。
八、海带豆腐汤
1.海带用热水泡五分钟，泡软后取出，切成片状 。2.锅中加水，放入姜放和海带，煮到水沸腾后，换成小火再煮五分钟 。3.倒入豆腐，再煮五分钟 。4.煮到海带和豆腐都熟了，加入盐和味精再煮两分钟，加葱即可 。
九、雪梨豆腐汤
1.虾仁洗干净后用刀剁碎，豆腐压碎，拌到虾仁末里 。加盐和蛋清，牛奶混匀 ， 拌成豆腐泥 。猪肉剁成肉末 。2.梨削皮后，把核去掉，用刀剁成碎末，加肉末和盐，拌成馅 。3.准备一些小酒盅，都涂上一层油 ， 再把馅放进去，再加上豆腐泥压平 。4.放到锅中蒸十分钟左右 。5.另起一锅加水，水煮到沸腾后，加盐盛出放在大的汤碗里 。6.将蒸好的豆腐从盅里取出来 ， 放到汤里即可 。
十、泥鳅豆腐煲
1.把豆腐切成小方块，泥鳅处理干净放在碗中 。2.姜切成丝 ， 葱花切好待用 。3.锅中放油，油热后把泥鳅放进锅里煎，煎两分钟左右即可，盛出后倒进砂锅里 。4.加入豆腐和姜丝，加一些清水，开小火煮三十分钟左右 。5.加盐和味精调味，加些葱花即可 。
豆腐很有营养 ， 而且价格也很便宜 ， 平时多喝一些豆腐做的汤，对身体有极好的润燥和滋补作用 。喜欢吃豆腐汤的人可以把这些做法收藏起来，经常换着煮，就可以喝上不同口味的豆腐汤了！
###其它资料参考###豆腐跟鱼煲汤有营养 。最常见的鲫鱼豆腐汤好喝又有营养价值呢 。做法如下：
我们准备好食材：鲫鱼、豆腐、姜、葱、盐，我们将鲫鱼切成段、豆腐切块、姜切丝(如果不敢吃姜的话那么就切片)、葱切段，热锅烧油，等待油温高下鲫鱼块，将火调至小火煎 ， 这样不容易烧焦，在煎鱼的时候不要一直去动，不然很容易粘锅或者破皮，煎至两面都金黄倒入水，凉水热水都可以 ， 下姜、葱段、豆腐和盐，最后汤汁沸腾三分钟左右就可以倒出来食用了 。
上一种方法做出来的鱼汤颜色是乳白色的，如果想要汤是透明的那么就不需要将鱼放下去煎，直接用锅烧水，水开下所有的食材和调料等待水开煮五分钟左右就可以了，虽然这两种方法能使汤的颜色不一样，但是第一种方法做出来的鱼汤营养会更高一些 ， 因为有将鱼高温煎过 ， 还是看个人的喜欢，如果你想要补充营养的那么就选择第一种，如果只想试手的那么两种方法都可以 。
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