3、用保鲜膜把香蕉的根茎部分包起来 。因为香蕉的成熟除了商家会喷洒乙烯催熟以外，它的根茎部分会自动散发出来乙烯，也正是因为这个原因，致使香蕉保存不到两天就发黑变质 ， 用保鲜膜包起来，就有效地阻止香蕉自己催熟自己了 。
4、最后如果有条件用绳子把香蕉吊起来存放，防止把着地的香蕉压坏，如果没条件 ， 可以把香蕉拱面朝上，这样着地面积变小，也可以有效防止压坏 。
香蕉挑选方法：
1、看颜色
香蕉表皮鲜黄光亮为成熟度较为适宜的果实，果皮青色较多为生果，果皮全黄且有很多黑色斑点或者已经变黑的为熟透的果实 。所以我们选择表皮金黄，根部不发黑，且没有很多斑点的香蕉最为适宜 。
2、看根茎
香蕉上市的时候，都是带着根茎的，如果根茎完好泛青，这样的香蕉会比较新鲜，如果根茎干枯、萎缩、发黑、脱离 ， 说明存放时间太久，已经失去了新鲜度 ， 这类香蕉不建议购买 。
3、看棱角
成熟度较好的香蕉，棱角较少，果实呈圆滑丰满的状态，如果香蕉棱角分明，那成熟度是不太够的 ， 所以，挑选香蕉的时候，棱角分明的香蕉一定没有圆滑的香甜 。
好了，挑选香蕉我们学会了，可是香蕉非常不易保存 ， 如果不小心买多了，不用两天就会发黑变坏，如何能够让香蕉的保存时间变得长一点就变成即挑选香蕉之后的又一个问题了 。
因为香蕉是热带水果，如果熟透了再运到其他地方 ， 那就全都坏掉了，所以香蕉基本都是青色的时候就摘下来了，运输到目的地以后，拿出来卖的时候用乙烯催熟
所以，买回来的香蕉很快就坏掉 ， 就是乙烯在作祟，下面小宁分享大家一个小妙招，保存半个月都不坏 。
香蕉怎么样可以保存时间长呢31、当香蕉平放摆时，整个重量都压在接触面上，此处承受的压力变大，很可能把这个接触面表皮细胞的一些细胞膜压破 ， 导致里面的氧化酵素流出来，发生氧化反应 ， 产生黑斑 。
应该用一根绳子绑度住香蕉的根部，悬挂起来，减少受压面积，可以让香蕉保存时间更长 。
2、要想延长香蕉的存放时间，可以将买回来的香蕉立即用清水冲洗几遍，可减轻催熟剂的腐蚀，再用干抹布擦拭表面上的水分 。在相同外界条知件下，冲洗过的香蕉可延长存放时间5～7天不变质 。
3、将买来的香蕉一根根掰开 ， 分开放 ， 可以延长香蕉的存放时间 ， 因为香蕉通过它们的茎连接，某些过早成熟的香蕉会将它们释放的乙烯气体扩散到其他连接的香蕉身上 ， 这就像一个坏苹果会破坏一堆苹果 。
4、报纸法 。刚买回来的香蕉如果觉得一时半会吃不完的话，可以将它整串的清洗 ， 然后擦干净，保证香蕉的表面时没有水分，用报纸包起来，放在通风的地方 。
一定要注意香蕉接触的地方要尽可能的少，这样香蕉才能保存的时间长一些 。
炎热夏天 ， 如回果室温太高的话，可以将香蕉用纸包?。俜疟淅洳卮鸨４?。寒冷冬天，如果室温太低，同样可以用纸将香蕉包住 ， 可以防止香蕉由于温度过低而冻伤 。
另外提醒一下大家，香蕉固然好吃，但是也不能多吃 ， 吃多了也会发胖，一天吃两到三根就可以了 。
也不要空腹吃香蕉，因为因为香蕉性寒湿重，空腹吃多了会对胃酸分泌不利 。小伙伴们你们知道了吗？
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