之后把鸡胸肉切成丁 。加入适量的盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽以及淀粉，抓匀之后就可以上浆，最好是在加淀粉之前，加入些蛋清，然后再加入淀粉和食用油比较好 。之后就可以下锅开始滑炒了，充分热锅之后就可以加入油 ， 到5分热的时候下入鸡丁开始滑炒，变色炒熟捞出，这样的鸡胸肉是非常嫩的 。
减肥鸡胸肉怎么做
吃鸡胸肉对减肥有好处 ， 柠檬香鸡排是不错的一个做法，需要准备好鸡胸肉、鸡汤、通用面粉、盐、胡椒、橄榄油、黄油、大蒜、白葡萄酒以及新鲜的柠檬汁 。首先要对鸡胸肉进行敲打，然后用盐和胡椒对鸡胸肉进行腌制，抹上一些面粉 ， 把鸡胸肉的两面都煎成金黄色，再选择加入奶油、大蒜、柠檬汁以及酒，煮沸之后放入鸡肉，等到酱汁浓稠的时候就可以撒上香菜装盘吃了 。
健身白水煮鸡胸肉做法
对于健身的人来说，鸡胸肉是很熟悉的 ， 用白水煮着吃鸡胸肉很不错，需要用把鸡胸肉在锅中平铺开，同时水需要没过鸡胸肉的表面3-5cm，然后加上我们喜欢味道的香叶和香草 。盖上盖子之后 ， 等待水烧开，然后及时的转成小火，保持水基本不冒泡，或者说微微小泡的状态，说明温度是比较合适的，保持半盖锅盖的状态，加热上10分钟就可以关火 ， 下锅继续盖严锅盖，再等待15分钟之后取出鸡胸肉就可以吃了 。
鸡胸肉是不错的一种食物，对于想要健身的朋友们来说鸡胸肉是很适合的 ， 不过因为鸡胸肉吃起来的wid一般，所以说需要我们掌握鸡胸肉的吃法，上面介绍的这些鸡胸肉吃法是不错的选择，能帮助我们更好的吃鸡胸肉，大家不要错过
###其它资料参考###鸡胸肉佐莎莎酱的做法教程：
1、自制莎莎酱的做法：
番茄丁、洋葱丁、香菜末、蒜末，胡椒粉、c、柠檬汁、橄榄油拌匀 ，(洋葱切细末泡水去呛味)
2、鸡胸肉切薄片，泡水(淹没鸡胸肉) ， 吸饱水分的鸡胸肉抓一些玉米粉 ， 滚水(加c)烫熟鸡胸肉(一片一片下)，泡入冰水或冲水
3、最后摆盘，摆成漂亮的图形即可 。
成品图：
###其它资料参考###主料
鸡胸肉适量
配菜
青椒适量
胡萝卜适量
木耳适量
香菇适量
酱汁
甜面酱适量
海天黄豆酱适量
酱油适量
白糖适量
葱姜水适量
葱姜水
葱末适量
姜末适量
淀粉水
淀粉适量
冷水适量
酱爆鸡胸肉的做法步骤
点击查看大图
1.准备三份料汁：1.葱姜蒜：葱姜末加冷水 2.酱汁：甜面酱，海天黄豆酱 ， 酱油，白糖，葱姜蒜 ， 冷水 3.淀粉水：淀粉加水 。
2.鸡胸肉切片，先打松弛，没有松肉锤 ， 可以用叉子插一些洞，再用刀背拍几下 。
3.切成肉?。?加入盐，味精 ， 生抽，料酒 ， 黑胡椒，少量蛋清，葱姜水腌制15分钟 。
4.青椒切成小块，胡萝卜切块，香菇掰块焯水，木耳焯水，备用 。
5.热锅凉油，下鸡肉?。?煸炒变色后，避出汁水，出锅 。
6.胡萝卜也稍微炒一下，盛出备用 。
7.另起锅烧油，依次放入鸡丁，胡萝卜丁，青椒，香菇，木耳 。
8.放酱汁，炒一分钟 。
9.加入淀粉水，盐 ， 味精调味，炒一分钟，出锅 。
10.盛盘，完成 。
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