###其它资料参考###夏天发酵用的时间较短，大概需要三到四个小时左右 。
冬天发酵用的时间较长，大概需要七到八个小时左右 。
馒头怎么做：
1、将发酵粉用温水搅匀，发酵粉多一些或者少一些都没有关系，只是会影响发酵的时间而已 。
2、和好的水徐徐倒在面粉里面，开始揉 ， 酵水用完后就用清水和 ， 夏天凉水、冬天温水 。一定要记得，不要把面和的太硬，一定要软一些；
3、将面团表面揉的光光的，上面盖一块湿的纱布，再加一个盖子，然后就可以放到比较温暖大地方静静发酵了 。
4、一般夏天会很短，4个小时吧；我到了冬天晚上把它放在暖气边上，第二天就好了 。还有一点注意：一定要让面团发酵的胖胖的！
【夏天馒头发酵要多久】5、然后就可以开始准备蒸馒头了 。将发酵好的面拿出来放在案板上，稍微加一些干面粉，开始揉吧 ， 一定要多揉一会?。⊥炅耍?再让它醒一会（就是放在那不动） 。然后就可以造型了，醒好之后放在笼屉上面，锅里添凉水，将笼屉放入，开始蒸了！大火烧开 ， 转中火，蒸40分钟
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