嗅香气：苦丁茶叶泡出来的茶味道是非常独特的 ， 叶底香气不明显，较平淡，热嗅和冷嗅无异味为正常，无霉气、焦气 。
尝滋味：通过品尝苦丁茶的味道，是分辨苦丁茶好坏的重要手段 。先苦后甘，苦味是口感可接受的醇爽，无异味为好 。甘味，只是口感甘醇 ， 回甘味不强烈、无甜味为好 。饮后口腔及喉咙感觉清醇甘味，无恶味感 。如品出酸、奇苦、辣、焦味的质量不够好 ， 甚至是掺杂的伪劣品，要重新检验 。
耐泡性检验：苦丁茶耐冲泡 ， 其滋味缓缓释出 ， 连续冲泡（每次泡5分钟）10余次仍感滋味甚浓的为好 。如果比较容易变淡的话，那么这种茶叶的质量相对要差一些 。
看汤色：苦丁茶以汤色黄绿、清澈、无浑浊或悬浮物为好，相反则不是好茶叶 。
评叶底：以靛青或暗青色、柔软、叶片无焦斑、无碎物的是比较优质的 。
【野生苦丁怎么分辨】通过上述介绍的这些方法来分辨苦丁茶的好坏是非常有效的，如果自己不知道苦丁茶的好坏的话，那么可以通过上文介绍的这些方法来进行分辨 ， 一定要确保自己所服用的苦丁茶是优质上等的，这样才能收获苦丁茶带来的保健效果 。希望小编的讲解能对各位提供一些帮助 。
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