武夷山茶人之家怎么样( 三 )


现在头条上很多大红袍一斤几十元,以头条的分成模式,这样的大红袍实际上能拿到商家手里的可能只有二三十一斤,他还得赚钱,我反正是不知道正岩的大红袍是如何可以把成本控制到30以内 。
品牌的溢价相对高点 , 不过品牌和品牌之间还是有不一样的,每个品牌都有自己的拳头产品,比如铁观音品牌有八马茶业,日春,华祥苑,大红袍有武夷星 , 香江茶业,孝文家茶,正山小种有正山堂,俊德等,茉莉花原产地在福州,现在做的大点的有张一元、吴裕泰等 。
关于每种红茶比较靠谱的红茶茶企,下文也会给大家做个分享 。
在品牌店买茶叶,记得买他家的主打产品 , 大的茶企是六大茶类基本上都做,但主要的生产线还是那几款,比如八马是铁观音当家,千万不要在八马买红茶,在武夷星买茉莉花茶,其实哪怕是八马这样的大茶企 , 他们的红茶也是找红茶企业代工的 。
小种红茶
以福建武夷山的正山小种为代表,是世界所有红茶的鼻祖 。
“正山”指的是产区在桐木关内的 , 而“小种”是指其茶树品种为小叶种,且产地及产量受地域的小气候所限之意 。
传统意义的正山小种是用菜茶制作,也叫野茶、奇种,是指当地土生土长的有性繁殖的野生茶树群体种,有独特松烟香,桂圆汤味,茶汤的色泽都比较橙黄透亮,香气自然,类花果香,滋味醇厚;现在市面上流行的普遍采取无烟工艺 , 口感更加清甜 。无烟型正山小种又细分为金骏眉、银骏眉、小赤甘、大赤甘、老枞红茶等 。
正山小种的品牌茶企:正山堂、骏德等(墙裂暗示还有一缕阳光茶业)
工夫红茶
有闽红工夫红茶、祁门红茶、滇红、英德红茶、川红等,其中祁红和滇红是国内目前市场上比较受欢迎的两大类 。
祁红以槠叶种(中叶种)为原料,有百余年的生产历史,主产安徽省祁门县,香叶醇、芳樟醇,以及显果香的苯甲醇等成分让祁红的香气更加饱满优雅,从而造就了传世高香——“祁门香”,在国内外享有盛誉,与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶,并称为“世界三大高香红茶” 。
祁红比较靠谱一点的品牌茶企:一个是祥源茶业 @祥源茶;另一个是安徽省祁门红茶发展有限公司的天之红;
滇红以云南大叶种为主要原料,制作工艺比小种红茶简单,芽壮叶肥,茸毛茂密,条形粗壮,总之突出一个“大”字 。冲泡后的滇红 , 茶汤红艳明亮 , 茶汤与茶杯接触处常显金圈;品饮多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后的香气滋味依然浓烈 。
滇红的品牌茶企:凤牌 。
除此之外,云南白药与凤庆茶厂两大名企联手创立的”红瑞徕”品牌、大元昌茶业的“大云红”牌滇红等,都是口碑不错的牌子 。
红碎茶
是一种工艺茶,将干茶切成颗粒状或者片末状 。主要用于出口,英式茶便是用红碎茶 。
红碎茶用的大多是大叶种,酚类含量高,味浓,但其在制作过程中进行高温发酵,所以出汤快 , 但缺点也很明显 , 不耐泡 , 香气不足 。
国内生产红碎茶的产地有云南、广东、海南、广西、贵州、湖南、四川、福建等,其中以云南、广东、海南、广西用大叶种为原料制作的红碎茶品质最好;国外生产红碎茶主要集中在印度、斯里兰卡和肯尼亚 。
综上~适合平时喝的,性价比高的红茶,祁红的规模化和市场价格把控还不错,滇红有一个非常性价比的凤牌;正山小种(真正“正山”的正山小种)市场存量太少了,能买到真的比较少,也不大适合作为平日口粮;如果在国内,不必考虑红碎茶,还是原叶茶的口感香气更好~

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