8、再加入搅拌好的蛋挞液 。
9、预热烤箱200度5分钟，放入蛋挞烤20分钟，闷5分钟 。
10、烤好拿出来，晾凉可以吃了 。
###其它资料参考###其实班戟是pancake的粤语音译，pancake是煎饼、薄饼的意思，这种食物最早是从基础的法式薄饼可丽饼演化而来的 ， 香港人喜欢吃可丽饼，本地又盛产热带水果，所以把香港人喜欢的芒果与法式煎饼的结合就诞生了经典的港式甜品——芒果班戟 。
香港的芒果班载和欧洲的 pancake很像，是松软的薄饼 ， 里面包的是芒果块儿和打发奶油可是，它是个方的，像个枕头 ， 饼皮因为加了蛋黄，颜色也是金黄的 ， 漂亮的缎子 。面包着打得松软得像是云朵的奶油 ， 还有香气特殊的大块芒果，芒果芬芳奶油浓滑、饼香甜 。
芒果班戟
原料：鸡蛋4个、牛奶100克、低筋面粉30克、黄油20克、糖20克
鲜奶油100ML、芒果3-4个
1.鸡蛋和牛奶一同倒入碗中，用小勺或者打蛋器打散；
2.在蛋液中筛入低粉和糖粉 ， 再次搅拌混合均匀；
3.将黄油溶化成液状加入碗中，再次搅拌均匀后将溶液整体用筛网过滤一遍；
4.煎锅抹少量油，开中火烧至六七成热；
5.倒入适量蛋糊，旋转锅把，使蛋液均匀流满整个锅底，摊成均匀的蛋皮；
6.抖动锅底，将蛋皮移动至砧板上冷却 ， 然后再制作另一张，直至用完蛋液；
7.等待蛋皮冷却的过程中 ， 将芒果去皮去核切成大块；
8.取一大盆，倒入100ML鲜奶油，用电动打蛋器高速搅打九分发 ， 即出现纹路且纹路不会消失的状态；
9.取一块蛋皮平摊在砧板上，然后在蛋皮中间放上适量打发鲜奶油，加几块芒果?。绻愕拿⒐楸冉洗螅?用一大块即可；
10.将蛋皮从下往上折起，然后在蛋皮边缘抹上少量鲜奶油 ， 将边缘按紧；
11.然后左右往中间折，上边往下面折，包起呈四方形，半收口朝下放置；
12.最后用小刀从中间切开即成芒果班戟，剩余材料重复以上步骤做完即可，此配方约可做4-5个 。
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