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鸡蛋卷怎么做烤箱( 二 )

生活百科鸡蛋


每个人的烤箱脾气不一样 ， 你可以自己摸索自己的烤箱温度和时间
用筷子将蛋饼卷起（可以用两根筷子一起卷，能减少烫手的程度），一定要快 ， 否则凉了就卷不起来了
卷蛋卷的时候来不及拍照，用一张油纸示意一下筷子的用法
晾凉定型 ， 享受美味的蛋卷
喜欢多种口味的还可以加点可可粉或者抹茶粉 ， 就可以做出巧克力蛋卷和抹茶味蛋卷了
不能马上吃完的 ， 一定要密封保存 ， 以免受潮就不好吃了
小贴士
蛋卷刚晾凉就不脆 ， 可以稍微加大火力或者延长时间，蛋卷不脆主要是火候不到，颜色稍微深一点并不影响食用的

###其它资料参考###第一步鸡蛋卷的做法有很多种，因为鸡蛋卷有很多含义，比如说卖的香酥“鸡蛋卷”糕点，菜肴中的冷盘鸡蛋卷，还可以是热菜鸡蛋券，今天给大家介绍的鸡蛋卷做法是一种糕点：香酥鸡蛋卷 。来看一下具体的做法吧 。
首先将鸡蛋和白砂糖混合均匀 。
第二步向混合好的鸡蛋液中加入玉米油，分三次加入，每加一次都要搅拌均匀后再继续加下一次 。搅拌均匀后再加入适量牛奶混合均匀 。
第三步低筋面粉先过筛，保证粉质细腻 。加入鸡蛋液中混合均匀 。
第四步撒上一些黑芝麻，接着搅拌均匀，做鸡蛋卷的蛋液就制作完成了 。
第五步在模具中先刷一层玉米油，防止蛋液和模具粘黏再用刮刀将蛋液慢慢的弄到模具中 。
第六步将模具放进烤箱，当鸡蛋液体熟后即可取出，然后要趁热卷起来，就成我们说的鸡蛋卷了 。鸡蛋卷的做法好不好学呢，这种可以用来做零食吃 ， 不用再去超市买了 。
###其它资料参考###鸡蛋卷的做法步骤：
主料：黄油100克、低筋面粉50克 。
辅料：鸡蛋清65克、糖粉60克 。
1、将黄油加热至融化 ， 放凉 。
2、加入糖粉用打蛋器搅拌均匀 。
3、分次加入蛋液搅拌均匀后加入过筛后的低筋面粉拌至无颗粒即可 。
4、用汤勺舀少许面糊 ， 均匀的铺在烤盘上，用括刀尽量抹薄即可 。
5、放入预热好的烤箱烘烤，上火200度，下火110度 ， 烤12分钟 。
6、完成，问题解决 。

###其它资料参考###食材用料
面粉 100克 鸡蛋 两个相克食物
里脊肉 4小片 生菜 2片相克食物
黄豆酱 适量 葱花 少许
鸡蛋卷的做法
1.把面粉倒入干净的碗里 。
2.分次加入适量的清水调成面糊，面糊不要太干也不要太稀，滴落成线状即可 。
3.葱切成葱花 。
4.把葱花加到面糊里搅拌均匀 。
5.锅烧热加入少许油 。
6.倒入适量的面糊摊匀 ， 中小火煎至 。
7.待面糊差不多凝固时，翻一面继续煎 。
8.在面饼表面打入一个鸡蛋抹匀 。
9.鸡蛋差不多凝固时翻一面煎一下即可 。
10.把饼倒到盘子里，锅里加入少许的油 。
11.把里脊肉放到锅里煎熟 。
12.把饼放到案板上，有鸡蛋的一面朝下 。
13.抹上适量的黄豆酱 。
14.放上生菜和里脊肉 。
15.由下往上卷好切段就可以开吃了 。
###其它资料参考###主料
低筋面粉50克
植物油50克
鸡蛋2个
糖30克
辅料
炼乳（可不放）
一小勺
蛋卷的做法
1.
鸡蛋磕入碗中，打散 。
2.
搅拌均匀 。
3.
植物油，糖 ， 炼乳混合均匀 。
4.
将步骤2和3的液体混合在一起，并筛入低粉 。
5.
搅拌均匀 。

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