经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

金针菇炖什么鱼好吃又营养( 二 )

生活百科鳗鱼


2、去除黄刺鱼的内脏，小心被黄刺鱼背上硬刺扎了
3、把大蒜 、葱、 生姜等洗干净切成丝备用；
4、锅内倒入食用油，油烧开后放入黄刺鱼；
5、用中火把黄刺鱼煎出香味，再翻过煎另一边
6、放入切好的大蒜爆炒
7、加入适量的清水大火煮开转小火炖至汤呈奶白色 ， 放入盐；
8、水汤呈奶白色的时候放入已泡好的干黄花菜；
9、再煮一分钟后放入葱花，生姜；
10、关火，即可食用了
烹饪技巧：
1、黄刺鱼身上有一层滑滑的黄色粘液 ， 想洗掉很简单，我一般用盐在鱼身上抹几遍，粘液就洗掉了 。
2、黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意

###其它资料参考### 鳗鱼大家都吃过吗，是很常见的一种鱼肉，它的营养价值高，而且还可以有效的补充人体所需的营养物质 ， 蛋白质和钙质都是比较丰富的呢 。鳗鱼如何食用呢，吃法是有很多的 ， 一起来看看它的做法吧 。
1、酒炒鳗鱼
鳗鱼500克去鳃及内脏，加黄酒500毫升，水适量 ， 用小火炖至熟烂，加盐调味，蘸醋食用 。
有补虚劳，退虚热作用适用于身体消瘦，低烧、便血等症 。
2、丹参鳗鱼汤
配方：丹参30克，鳗鱼500克 。
制法：鳗鱼洗净切段，加少许啤酒，放入丹参，共煮成浓汤饮用 。
功效：滋补肝肾，活血祛瘀 。
3、金针菇炖鳗鱼
原料：取鳗鱼600克，金针菇200克 ， 鸡蛋3个，料酒、精盐、麻油各适量 。
做法：
1)将金针菇洗净，鳗鱼去内脏洗净 ， 放入沸水中焯一下，捞出洗净切段
2)将鸡蛋磕入蒸钵，用筷子搅匀 ， 加入金针菇，最上面放鳗鱼，加入精盐、料酒，倒入适量清水，上笼蒸至鱼熟，出锅浇上麻油即可 。
菜品功效：有抗癌、滋补保健作用 。
鳗鱼山药粥
鳗鱼1条，剖开去内脏，山药、粳米各50克，各种调料适量 。先将鳗鱼切片放入碗中，加入料酒、姜、葱、食盐调匀，与山药、粳米共同煮粥食服，每天1次 。
功效：
鳗鱼性温 ， 富含高蛋白，填精强壮补益，十分适宜男性服食 。而且还可以有补肾壮阳的作用，对于强筋健骨是不错的选择，而且还可以补充丰富的蛋白质 。
山药，能“健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损 ， 疗五劳七伤” 。
所以该粥具有很强的补益能力，使人精气充沛，精神旺盛 。
关于鳗鱼的一些吃法，大家都学会了吧 ， 方法简单，而且营养价值也是比较高的，不仅可以促进食欲 ， 而且还可以有补肾壮阳的作用，对于补充精力啊或者是缓解疲劳有一定的作用和效果 。

###其它资料参考###黄骨鱼煮金针菇的做法
材料：黄骨鱼1条，木耳2朵，金针菇50克，老豆腐50克，鲜香菇3朵，葱白1段、姜1片、蒜1个
调料：料酒半勺，盐2勺，醋1勺，味精1勺，水适量 。
做法
1、黄骨鱼洗净处理干净后擦干表面水份
2、金针菇、香菇、木耳洗净，木耳切丝，金针菇切段，香菇切片
3、热锅热油爆香葱姜蒜后 ， ，用中小火将鱼煎至两面金黄，放入木耳，金针菇、香菇翻炒，半勺酒 ， 倒入没过鱼的开水 。
4、开大火待沸腾后加入豆腐块，一撮盐 ， 一小勺醋，中小火炖煮40分钟即可 。

金针菇炖什么鱼好吃又营养

文章插图

相关经验推荐


上一篇：肉粽子的米浸泡多久

下一篇：菠萝和牛奶能不能一起吃 菠萝和牛奶一起吃会怎么样