多喝这道金针菇鲫鱼汤 ， 营养丰富又美味解馋 。
美味的金针菇鲫鱼汤
食材：鲫鱼、金针菇、桃园建民香菇夹馍酱、香菜、小葱、生姜、枸杞、料酒、盐
做法：1、我们需要先把鲫鱼冲洗干净，去掉鱼鳞和尾部等杂质之后 ， 再次洗净，用刀划花刀，这样更容易入味；
2、接下来，把金针菇冲洗干净，去掉根部等杂质后 ， 用手撕开；把枸杞冲洗干净，沥干水；备用；
3、接着，把香菜摘洗干净 ， 去掉根部和坏掉的叶子等杂质，用刀切成香菜碎；把小葱洗净后，切成葱花；把姜洗净后，切成姜丝；备用；
4、往盛着鲫鱼的盆里，加入适量的姜丝 ， 倒入一些料酒和盐，用手涂抹均匀，把鲫鱼腌制一会儿；
5、然后热锅烧油，等到油热后，放入腌制好的鲫鱼，煎炸到两面金黄之后，盛出来，沥干油；
6、再把煎炸好的鲫鱼放入汤锅里，倒入适量的水 ， 加入适量的桃园建民香菇夹馍酱、料酒和盐；
7、再放入葱花和姜丝，开大火进行煮炖，烧开后再放入枸杞，转为小火，放入金针菇进行煮炖，等到成熟入味后 ， 撒上香菜碎；即可；
###其它资料参考###金针黑鱼卷
平时在我家黑鱼最常见的做法就是一鱼二吃，片出的黑鱼片炒了吃，剩下的头尾、骨头炖汤喝 。今天黑鱼片换了一种吃法 ， 就是用它与金针菇一起蒸了吃 。不仅营养丰富，而且好看好吃 ， 特别适合做给家里的孩子吃哦！
主料
黑鱼片250克
金针菇150克
辅料
调和油少许
料酒2勺
盐少许
姜汁半勺
淀粉少许
白胡椒粉少许
蒸鱼豉油2勺
葱花少许
小米辣1个
金针黑鱼卷的做法步骤
1. 黑鱼片放入料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制片刻 。
2.买回的金针菇用刀把根部切去，再用清水洗净 。把洗净沥干水分后的金针菇再切短一些，这样比较容易咀嚼 。
3.取长段的金针菇放在腌制好的黑鱼片一头，再慢慢卷起来，可以用细葱或韭菜扎一下 。
4.全部卷好后排放在盘中 ， 中间放之前切下的金针菇和剩下的黑鱼片 。
5.锅中加入适量清水煮沸后，放入金针菇黑鱼卷，接着盖上锅盖 。
6.大火蒸制7分钟左右 ， 即可出锅 。
7.淋入适量蒸鱼豉油，撒上提前切好的葱花和小米辣圈 。
8.小锅中加入适量调和油，加热后淋在葱花上爆出香味 。
9.尝一个 ， 黑鱼片鲜嫩，金针菇脆嫩，咸鲜中带点微辣，真的很好吃 。
小窍门&温馨提示
1、金针菇切短一些，这样比较容易咀嚼 。
2、金针黑鱼卷起来后 ， 最好是用细葱或韭菜扎一下 。
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