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海蛎炒什么一起吃( 二 )

生活百科生蚝


适宜人群:尤其适合体质虚寒、脾胃虚弱者
海蛎香干炒韭菜所需材料
辅助佐料牡蛎、香干、韭菜、盐
海蛎香干炒韭菜的做法
1、牡蛎肉仔细洗净韭菜摘去老叶，洗净后再切成段香干洗净，切成小条 。
2、锅中加水烧开，下入牡蛎肉汆至七成熟后捞出沥干 。
3、原锅加油烧热 ， 下入牡蛎肉炒至水分干后，再加入香干和韭菜，同翻炒至熟，加盐调味即可 。
海蛎炒韭菜的功效与作用
牡蛎具有敛阴潜阳、止汗固精、化痰、软坚散结、美容养颜的功效 。香干一种豆制食品，主要营养成分是蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等 。韭菜具有增进食欲、益肝健胃、散瘀活血、润肠通便、护肤明目、补肾壮阳、调经散寒的功效 。海蛎就是牡蛎，可以有补充锌元素的作用，这样的物质对于增强体质有好处，而且也可以起到滋补肝肾的功效，和韭菜一起吃，对于健脾胃 ， 温补肝肾有一定的好处和效果 。
海蛎炒韭菜的制作方法很简单，而且是一种具有保健的作用的养生食谱类型，对于滋补肝肾来说有好处，而且也可以起到温补的功效，日常生活中这样的养生保健的食谱可以经常吃，对于调理体质来说有好处 ， 可以经常吃这样的食谱 。

###其它资料参考###生蚝可以炒着吃 。
做之前，要准备好材料，适量的生蚝 ， 调料葱、生抽、蚝油、白酒等 。
然后将所有材料洗干净 ， 把葱切成段状，再将姜片切成片状 ， 最好薄一些 。
把生蚝放入开水里烫一下，大概三分钟，当水变成白色的时候，捞出来沥干水分了 。在烫时，不要太久，会影响它的口感 。
然后放油进锅里 ， 八成热的时候，把一些调料放进去，有香味出来时，放入牡蛎，翻炒均匀 。用小火炒，加点水，再加点生抽、蚝油，继续炒均匀，三分钟后，加点葱进去 ， 熟了后，就可以盛出来吃了 。
###其它资料参考###炒海蛎做法一 ， 
材料
【海蛎炒什么一起吃】海蛎，紫菜，地瓜粉，盐，鸡精，酱油，胡萝卜
做法
1.海蛎洗净，用漏勺把水控干 。加入地瓜粉均匀沾裹，以及加入盐，胡椒等搅拌调下味 。
2.锅中放入油，把海蛎一颗一颗夹起来，放到油锅中炸至海蛎外表变得金黄 。可以把海蛎倒出 。
3.把多余的油留在锅里，倒入洗好的紫莱翻炒一下，加入少量酱油和盐调味 ， 根据个人口味 。
4.洗净两片青菜，和切些胡萝卜，然后青菜不要切碎，和胡萝卜一起翻炒下 。起锅 。（装饰用）
5.把两片青菜在盘子里摆放好，把海蛎放在上面 。炒好的紫菜摆放周围 。上面放些炒好的胡萝卜装饰 。（根据个人习惯）
做法二，炒蛎黄
材料
蛎黄肉250克，水发木耳25克，笋片50克，料酒、酱油、盐、葱花、姜片各适量 。
做法
1、将蛎黄肉洗净，放入开水锅中氽一下，捞出 。
2、炒锅注油烧热，下葱花、姜片爆锅，投入蛎黄肉、木耳、笋片，翻炒几下，加入料酒、酱油、盐及适量鲜汤稍加翻炒，淋上熟油，装盘即成 。
做法三，香葱炒牡蛎肉
材料
牡蛎肉100公克 ， 小白菜200公克，蛋2颗，蒜头2颗，青葱2支，红辣椒1根 ， 地瓜粉10公克 ， 橄榄油1茶匙 ， 酱油1大匙，糖1/2茶匙，水1/4杯，盐1/4茶匙
做法
1.牡蛎肉洗净去杂质 ， 均匀沾裹地瓜粉备用 。
2.小白菜切小段；蛋打散；蒜头切片；青葱洗净，葱白切段、葱绿切葱花；红辣椒切末 。

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