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鸡蛋糕的纸杯怎么做法大全( 二 )

生活百科打蛋器


5、用橡皮刮刀上下翻拌均匀 。
6、拌好的蛋糕糊小心的倒入容器里，约八分满即可 。我用的是蛋糕模，在里面铺了纸杯 。
7、放入已经烧开的热水锅，蒸约8分钟即可 。打开锅盖的时候要小心，以免把水蒸汽滴落在蛋糕上 。
七、蜜红豆鸡蛋糕

食材
鸡蛋4个、自制蜜红豆适量、低筋面粉120克、色拉油12克、白糖80克 。
做法
1、将鸡蛋打入无油无水的盆中 ， 放入白糖 。
2、隔温水用手动打蛋器搅拌，使白糖融化 ， 然后换电动打蛋器打发 。
3、打发至蛋糊变稠，写8字不消失 。
4、筛入低粉，切拌均匀 。
5、放入油，切拌均匀 。
6、放入蜜红豆 ， 翻拌均匀 。
7、蛋糕机预热，将蛋糊倒入 ， 再加入一些蜜红豆 。
8、短短5分钟蛋糕即可新鲜出炉！
八、韩国鸡蛋糕

食材
低筋面粉85克、奶粉15克、牛奶40克、鸡蛋7个、黄油75克、盐1匙、泡打粉1匙、白糖35克 。
做法
1、低筋面粉过筛，加入奶粉，糖，盐 ， 泡打粉 。
2、另个碗里搅匀一个鸡蛋，牛奶和隔水加热融化的黄油 。
3、将蛋液与面粉混合搅拌均匀 。
4、倒入纸杯中 ， 如果是用鸡蛋的话面糊不能太多，占1/3差不多 。
5、在上面放一些火腿或者培根 。
6、烤箱180C或者350F 预热完后 烤20分钟，取出放上芝士再烤5分钟 。
九、蜂蜜鸡蛋糕

食材
低筋面粉160克、鸡蛋4个、细砂糖80克、蜂蜜80克、色拉油60ml 。
做法
1、在盆里打入鸡蛋 ， 将细砂糖、蜂蜜倒入盆中 。
2、锅里倒热水，把盛鸡蛋的盆放在热水里，用电动打蛋器低速搅打 。
3、等形成细腻的沫沫后，换高速搅打 。
4、在打发鸡蛋的过程中，鸡蛋会越来越浓稠 。
5、直到鸡蛋打发到非常浓稠的状态 ， 这种程度就表明打好了 。
6、在打发好的鸡蛋糊里筛入1/2低筋面粉 。
7、用橡皮刮刀从底部向上将面粉和蛋糊翻拌均匀 。
8、筛入剩下的1/2低筋面粉 。
9、用橡皮刮刀从底部向上将面粉和蛋糊彻底翻拌均匀 。
10、在拌好的面糊里倒入60ml色拉油，翻拌均匀 。
11、把蛋糕糊倒入模具，2/3满 。
12、将模具放入预热好的190度烤箱中层，15分钟 。
13、表面呈金黄色，出炉啦，晾凉，装盘开吃喽 。
十、微波炉鸡蛋糕

食材
微波炉蛋糕粉适量、鸡蛋适量、油适量 。
做法
1、将2个鸡蛋 打入碗中 ， 打散至糊状 。
2、取一包蛋糕粉加入蛋糊中，充分搅拌 ， 加适量油 。
3、蛋糕糊搅拌好后，倒入模具 。
4、置于微波炉中，1分20秒后即可 。
十一、萌鸡奶香小蛋糕

食材
蛋白2个、糖粉35g、黄油60g、蛋黄2个、淡奶油30g、低筋面粉60g、火腿肠1根、心型糖片12个、黑巧克力适量 。
做法
1、蛋清蛋白分开，分别装入干净、无水、无油的打蛋盆中 。用学厨的小鸡分蛋器特别容易操作 。把一整个鸡蛋磕如分蛋器中，提起小鸡分蛋器，蛋白就慢慢露出了，剩下的蛋黄挤到另外一个碗里就行 。
2、往蛋白中分3次加入糖粉，打至干性发泡 。（首先，用打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉 。接着，继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白体积膨胀1倍，再加入1/3的糖粉 。然后，继续用电动打蛋器中速搅打，稍微出现纹路 ， 加入剩余的1/3的糖粉 。最后低速搅打 ， 直至明显感到阻力 ， 提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰即可 。）

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