###其它资料参考###馒头30分钟就可以，但是一定要放到蒸箱里醒发一段时间 ， 准备材料：面粉：400克、酵母：10克、水：250ml、红糖：70克 。具体操作步骤如下：
1、红糖放入温水中，搅拌均匀，然后加入酵母拌匀备用 。
2、面粉加调好的酵母水倒入面包机 ， 然后启动程序和成面团 。
3、把和好的面团放进蒸箱发面，温度40度 ， 时间40分钟 。
4、把发酵好的面团揉成长条，然后切成馒头坯 。
5、将切好的馒头胚，放进烤箱，启动发酵功能，再次发酵30分钟左右 。
6、趁面团按上去仍然保持弹性时 ， 移入蒸箱 。100度蒸20分钟即可完成 。
###其它资料参考###烤箱面团40度发酵一般需要30-40分钟 。
面团进烤箱发酵多为30至40分钟，在用烤箱发酵面粉时 ， 要注意湿度、湿度和时间，不要超过40度 ， 湿度则可以在烤箱下层放湿水，时间30至40分钟就可以发好 ， 具体根据实际情况来定，注意观察面发的情况 。面团进烤箱发酵到2倍大时 ， 就说明发酵成功了，面团的湿度一定要调控好 ， 不然面团发干，做出来的面食口感也会大打折扣 ， 而且品质和形象都会有影响 。
###其它资料参考###这个得看面团打制的时候工艺和温度控制的怎么样了 。一般如果面团的完成温度在26℃左右，那么整形后发酵约一小时左右就能达到2-3倍大 。
如果面团打制完成的温度过高或过低 ， 则会导致最后发酵所需的时间更少或更多 。
###其它资料参考###视情况而定，正常一小时左右 。发面具体的时间与酵母的活性、数量、水温、发酵时的环境温度都有一定的关系 。一般酵母的活性越强、数量稍微多一些 ， 和面的水温稍高一些，环境温度高一些都会加快发面的速度 ， 但是都不能过度，否则会破坏酵母的活性 ， 一般发面需要一小时左右，建议发面成功最好是看面团发起来的体积，而不要单纯发酵的时间，面团体积发到两倍了，基本上就是发好了 。
二次醒发和一次醒发一样，不能用时间来断定是否成功，因为温度、湿度、面团的软硬程度都会有影响，一般二次醒发面团的体积膨胀到1.5倍大?。?面团变大变轻，表皮有点发粘就说明二次醒发成功了 。
著作权归作者所有 。蒸馒头回缩可能与食材、用料配比、揉面程度、环境温度等原因有关 。1、选择质量较好的中筋面粉和高效酵母粉，比例为100:1，用温水先将酵母溶化 ， 再和面粉混合 。2、手工揉面最好不要低于500下，尽量将面团中的气泡都揉出来，切面不见气泡空洞是最好的 。3、要把面团发酵成功，温度的控制很重要，温度太高会导致酵母失活，面团发到两倍大即可 。4、二次醒发也是很重要的，馒头做好后不能马上蒸，要二次醒发20分钟左右才能放进蒸锅蒸 。
###其它资料参考###一共需要发酵50分钟 。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：中筋面粉 200克、奶粉 15克、细砂糖 23克、酵母 2克、温水 100克 。
1、酵母溶于温水里，拌匀 。
2、盆里装入面粉、奶粉和糖 ， 将酵母水倒入 。
3、一边倒，一边用筷子将面粉搅拌 ， 拌成絮状 。
4、和成面团，发酵30分钟 。
5、搓成长条 ， 切成6等份 。
6、放在玉米垫上，放蒸锅里，发酵20分钟 。
7、冷水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸12分钟，关火，继续焖4分钟才揭盖 。
8、取出完成 。
###其它资料参考###馒头发酵所需要的时间 ， 其实是和温度的高低离不开的 。一般温度较高的话，酵母菌的活性比较强 ， 面粉发酵也会比较快一些 。在夏天的时候，馒头发酵2-
相关经验推荐
- 面粉发酵要多久时间
- 面粉团要发酵多久
- 面粉要醒多久
- “窝里横、外面怂”的孩子，大多有这样的爸爸，长大很难有出息
- 面团放冰箱可放多久
- 智氪丨安奈儿飙涨250%，爆火的「抗病毒面料」是真科技还是智商税？
- 面要发多久
- 芹菜能做什么面
- 泡打粉的面要发多久
- 明日方舟异客数据 明日方舟异客面板天赋技能专精效果一览